平日11:05 前客1名、5分程度で満席、お並び客もその後。

小岩駅から徒歩1分程度の駅チカ、THE下町の飲み屋街！をプンプン昼間でも漂わせるストリートの一画。昼間は麺、夜はホルモン。こちらにはある目的、というか一択のみなので一本釣りに伺った。

ガラガラガラガラと扉を開けると目の前もうカウンター席。5席オンリーのとてもコンパクトな店内。暖かなご接客の店主さん？のワンオペ。オーダーは狙い通り

ゴワゴワ大（300g1000円）

以前は中華そば、の記載だったみたいだけど、今はその特徴を余すことないド直球なお名前。そしてメニューの横に添えられたコピーが

「麺かたい　量多い　煮干し」

うーん、素晴らしい。こちらのオーナーは広告代理店なりマーケティングのお仕事を経てらっしゃるのかしら？シンプルながら全理解できる打ち出し、さらに極小な店舗で効率的に利益あげるならメニュー絞るのが当然だけど、それを類みないユニークさにして集客はかりつつ、こんな風にソーシャルで拡散させる大作戦。素晴らしい。

で、着丼のラーメンはもう笑ってしまった。

な、な、な、な、なんじゃこりゃ〜〜！！！！？？？

とんでもない。ゴワゴワ、ボキボキ。こんな食感の麺、初めて食べた。
スープ熱々、アッツ！正統派煮干、スッキリ清くどこかでビターな清いスープ。すごくピュア煮干しでしっかりぐぐっと美味しいです。でも、、、もう今回それはバイプレーヤー、主役は間違いなく、麺です。

まず、かたい。本当にかたい。でも、生茹でとか芯があるんじゃなくしっかり火入れされてるのだけど、かたい。この硬さをラーメン他店舗さんで比較するなら、蓮爾さんや府中二郎？………いや、それより硬いし、両店に共通している極太麺ではないのが違う。麺は太麺だけど、前述の通り極太ではなく、感覚的には太麺というより中太麺くらいに入るんでは？ぶりんぶりんなちぢれ麺で単にちぢれではなく、回転が入ってる。そう、スクリュー、ちぢちぢ、からのネジネジになってるのでドリドリの中で更に技が入って芸術点が上がってる。

で、かたさをさらに掘り下げ違う麺料理に広げてみると、愛知の味噌煮込みうどん、山梨の吉田のうどん、埼玉の武蔵野うどん、そのレベルにかたい。でも、何度も言うし、なんぼでも繰り返すけど、そこまで太くない。それがすごい。
この強度、ものすごい筋肉質で鍛えられてる感じは、ボディビルダーというよりレスリング？そんな仕立て。また、かた麺にありがちな、小麦の生々しいクセがなく、爽やかでキレのよい味がまたすごい。

清湯系のニボラーメンは細ストレート麺のボキボキスタイル、そんなのがある程度スタンダードにもなってるけど、逆のボキボキアプローチに感動した。
あ、ニンニクもらってパンチ出してズルズル、ニボ酢で酸味しめてズルズルなどなど、色々やっており、また全部美味いけど、もうレビューの中心はやはり麺！ですね！
ごちそうさまでした。