らーめんじじぃ
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コメント
こんにちわです
富田食堂さんで二郎系なんか有るのですね。
スープや豚は少し好みから外れた感じですね。
スープは豚の旨味が強い方が良いし豚はしっとりしていた方が良いですよね😄
黄門チャマ | 2024年12月14日 11:44まいど〜
雷メニューも揃っとるんやね～
でも豚魚のつけ麺が１番旨くないとアカンな〜
ジン１９７１ | 2024年12月14日 14:36こんにちは
つけ麺とはうってかわって高評価！
豚さん弱めでチャーシューパサ気味
旨みも弱めだけどつけ麺に比べれば！
ニンニクたっぷりジャンキー仕様
メニュー多いのは選択網増えていいんですけどね
キング | 2024年12月14日 14:52こんばんは。
続けて失礼します！つけ麺とは違ってこちらはちゃんと美味しそうですね！ここ、雷そばまで提供していて、レパートリー豊富ですね👏
poti | 2024年12月14日 20:22雷。今は山梨で中華蕎麦うゑずを経営する上江洲君が店長を務めていた頃に行ったきりで、全然味なんて覚えてませんが、店舗数を少しずつ増やしているところを見るに、評判は上々なのかなと思ってます。
とみ田は基本、セントラルキッチンですので、厨房に余裕があれば多種多彩なスープが用意できる強みがありますよね。方向性の違うメニューを並べれば、ファミリー層にも刺さりやすくなります。考えられたメニュー構成ですね。
Dr.KOTO | 2024年12月15日 08:53
つけ麺とほぼ同時に着ら～。食券パス時にヒアリングがあり、野菜マシ、にんにく普通でPLEASE。コール通り、こんもりお山が形成されとります。スープは熱々なシャバ系豚骨醤油。非乳化でやさし気な豚の旨味にカラメな醤油感が融合。やや豚が弱いかなぁ・・・麺は太平打ちウェ～ヴィ～で茹で加減ややカタメ。スープもよく馴染み中加水で小麦感もまずまず。豚バラは厚み1㎝級で食べ応えはあるがパサ気味で旨味も弱い。モヤキャベは7：3比率でシャキ食感がGOOD。ハンペンアブラはトロアマ～NICE。にんにくは普通と思えぬ量でジャンキー！ジャンキー！合間に餃子、チャーハンを挟みつつ、ジ～ックリと味わいつつ完食～スープは少し残。シェア～で～美味しかったです。ご馳走さまでした。追伸・・・こちら富田系では珍しく？豚魚つけめん、雷そば、元祖もりそば、醤油・塩の清湯も味わえるのが魅力！こちらは満足度高かったもののつけめんが残念過ぎたので、名店の名を汚さないようクオリティーは保ってほしぃかもぉ～！！！