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「手打みそラーメン 850円」@みそラーメンの峰の写真R6.12.10(火)12:55 味噌ラーメンの有名店、峰さんを初訪問。こちらは弘前では知る人ぞ知る老舗の味噌ラーメンのお店で、カウンター席に座り、口頭で手打みそをオーダー。提供はとても早く待つこと数分で着丼です。

スープは熱々でややピリ辛のパンチのある味わい。豚骨などの濃厚な動物系の出汁に、野菜の旨味が出たスープはゴマ油とラードもしっかりと効いていて、塩分もやや高め。パンチのある味噌なので、寒い日にピッタリで、ありがたいことにニンニクもしっかり効いています。これは人気が出るのにも納得ですよ。もっと早く来るべきだった。麺は縮れのある平打ち麺で、スープと相性バッチリ。

具は、野菜と挽肉といったシンプルな構成で、おそらくラードやゴマ油で炒められたもの。キャベツを中心に、タマネギ、モヤシ、人参、ネギ、挽肉が入り、野菜の甘味も楽しめ美味。チャーシューメンにしないとチャーシューは入らないようなので、肉は挽肉のみですが、野菜多めなので不足感はないです。でも次回はチャーシュー入りにします。最後は旨味の詰まったスープを8割ほどいただき、少し汗ばみながらお会計。

限定メニュー以外で弘前で食べた味噌ラーメンの中ではトップクラスに美味しく大満足。改めて弘前のソウルフードの中みそとも食べ比べてみたいと思います。あと、炒飯も気になります。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

こんにちわです

2015年にオープンしてから今とはかなり遅い訪問でしたね。
遅くなっても峰さんで食べれて良かったです。
ピリ辛でもpotiさんが食べれるなら辛くは無いですね🤣
ニンニクが効いてキャベツも大きめにカットされて良い感じだと思います😄

黄門チャマ | 2024年12月12日 14:34

野菜たっぷりで美味しそうですね♪
ピリ辛なのもナイスです👍

NORTH | 2024年12月12日 15:19

黄門チャマさん、コメントありがとうございます。
2015年オープンではないですよ😅

poti | 2024年12月12日 16:15

こんにちは
青森で有名な味噌のお店なんですね!
この地域ではトップクラスの味噌!
野菜からの甘みも良い効果ですね
これでチャーシュー入っていれば!
。。。。。2015年とは🤔

キング | 2024年12月12日 16:40

こんにちは!
スープは見た感じよりパンチがあってジャンク!!なんですね~
興味深いです・・

eddie | 2024年12月12日 17:23

どもです。
もちろん知らない店ですが、キャベツが
めちゃ美味そうです。
サッと熱を通したキャベツが大好きなんです💓

Potiさん、
味噌ラーメンの季節ですねえ。特に寒い青森では沁みるでしょう
タップリの野菜も嬉しいです

まなけん | 2024年12月12日 21:26

キャベツたっぷりの味噌󠄀はこの時期食べたくなりますよね😉
一昨日も私も味噌󠄀食べて12月は味噌󠄀レビューかなり増えてますよ👍

川崎のタッツー | 2024年12月12日 21:48

こんばんは。
予想以上に美味しかったようですね~
みそラーメンはチャーシュー入って無いことが多いですね~
次回はチャーシュートピ確定ですね。

kamepi- | 2024年12月12日 22:01

こんばんは(^-^)

これは美味しい味噌ラーメンって分かっちゃいます(^^)
炒め野菜は大事ですw
これからの季節はなお染み渡っていきますよね♪

みーこ | 2024年12月12日 22:21

続いてどうも~!

コレは美味しそうですね~♪
個人的にはラードで炒めた挽肉と野菜がタップリとあれば十分絶対好みと思います。

バスの運転手 | 2024年12月12日 22:49

手打ち面と味噌の組み合わせですか
それは惹かれますね
煮干し県のような偏見持ってましたが、当然ながら味噌専門店が老舗としてあるんですね
そういえば、味噌カレー牛乳なんていうのもご当地でした

RAMENOID | 2024年12月13日 05:46

おはようございます^^
ピリ辛、豚骨、濃厚出汁、野菜の旨味、ゴマ油、ラード、ニンニク
これだけ美味しそうなキーワードが出てきたら
間違いない美味しさでしょう。
味噌はやっぱり炒め野菜が合いますよね。(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2024年12月13日 06:46

こんにちは。

かなり満足度の高い味噌ラーメンだったようで。
キャベツは芯があるとテンション少し下がります。

glucose | 2024年12月13日 09:00

こんにちわ~

寒くなってきたら、身体が味噌を欲しますよね~。
野菜多めなのも、ピリ辛なのも好感が持てる一杯ですよ!

たく☆ | 2024年12月13日 10:27

熱々でピリ辛なパンチある味噌ラーメン、それ大好きなやつですね!!
サラサラ飲めるのも良さそうです。

次回はチャーシュー増してチャーハンとビールで決めるポチさん流を楽しみにしてます👍

ダイエットマン | 2024年12月13日 12:15

トップクラスの味噌に出会えて良かったですね。
野菜と手打ち麺をワシワシと頰張りたくなります。

おゆ | 2024年12月13日 12:33

味噌が旨い季節になって来てますからね。夏よりも冬の方が混雑が禿しそうですw
味噌ラーメンって、どうしてかチャーシューが入っていないパターンが結構多い気がします。最近だとwebで簡単に下調べできるので問題ありませんが、まだiモードとかの頃は検索自体が困難で…w

Dr.KOTO | 2024年12月14日 17:40

おはようございます〜
こちらも染みる寒さになってきましたので、
こんな味噌がたまらないですよ〜
こちらなら炒飯も間違いなさそうですね!

らーめんじじぃ | 2024年12月15日 08:06