チューニング次第で更に美味しくなりそうな一杯だった〜！の巻

先外待ち客32名、帰りの待ち客11名。

オープン記念で限定100食が500円で食べられるこちらへ。（第2段1/4、1/5）
脇道を入った裏手砂利敷駐車場8台に1台出ていく車があったので、誘導されてピットイン。
後車には誘導係の店長さんがどこそこに停めれます…と言っておりました。

パン屋・小麦の奴隷に隣接した店舗です。
お店に到着してから、66分後に店内へご案内。
入って右手に券売機があります。
基本は800円ですが、上部右端の醤油豚骨と塩豚骨500円のみが点灯しています。
醤油豚骨をポチり、案内されたカウンター席へ。
好みを自由に選択できる旨の説明があった後、麺柔らかめ、味の濃さ普通、油の量多めをお願いします。
店員さんが再度戻ってきて、油は少なめで宜しいでしょうか？ｵｲ!
店内は変則カウンター12席、4人掛けのテーブルと小上がり席が1卓づつです。
男性店主さん、男性店員さん4名ほどの体制。
なかなか届かないなぁ…

お店に到着してから、1時間22分後に着ラー。
それではスープから。
厚い鶏油のコクに優しい塩気、円やかで濃厚ですが、骨っぽさも感じられます。
この骨っぽさは濃縮系じゃなくて、炊かれたスープだと思います。
ただ、塩気と化調が足りずにパンチ不足です。
惜しいなぁ…

次に麺を。
麺は中太ストレート麺。
柔らかめコールが効いていますが、小麦感には乏しく味わいは普通です。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー、ほうれん草、海苔です。
煮豚チャーシューの味付けは良く、シトッと肉々しいです。
ほうれん草は冷凍じゃないけど、シンナリとしています。
海苔3枚は麺に巻けば風味が良いのですが、ご飯が無いのは味気ないところ…
1/10（金）からの通常営業時には、半ライス1杯が無料のようです。

卓上には、おろしニンニクしかないのも淋しいところ…豆板醤で塩気を増したかったが…

あっと言う間に完食。
チューニング次第で更に美味しくなりそうな一杯でした。
常陸太田市には家系を食べさせるお店が見当たらないので、人気が出ると良いですね。
ご馳走様でした。

【総評】
骨っぽさのある濃厚豚骨だが、塩気と補足された旨味が足りずにパンチ不足。
チューニング次第で、更に美味しくなりそうな一杯でした。

【採点】
78点
（総合39、スープ7、麺7、具8、個性8、接客7、コスパ1、新店1）