１月某日、夜、本日は昨日正月休みで帰省していた娘１号を愛車で送り、そのまま泊まって朝方に娘と別れ、折角なので「煮干中華そば 鈴蘭 新宿店」で美味い一杯を食い、「新宿バルト９」で「神は銃弾」を鑑賞。その後、中央道を東進、途中「釈迦堂PA（下り） 釈迦堂ラーメン食堂」で夜ラーし、「みさかの湯」で温泉に浸かる。そして国道２０号を東進、信州に入って夜ラー連食に突撃したのはこちらの店。

諏訪市内四賀の「サンリッツロード」沿いにある「ハルピン」と「寸八」のコラボラーメン店。これまでも２回の突撃経験があるが、まだ未食の一杯を複数残しているので突撃してみる。

２１︰２５着、先客７名、カウンター席に着座、後客２名。取りあえずメニュー表検討、卓上のタブレットにて「横浜」系統からデフォの“横浜家系ラーメン”（７７０円税込）を、「麺の硬さ」や「味の濃さ」など好みを選べる中、「麺かため」でオーダーする。

今回の一杯、能書きでは「横浜といえば家系ラーメン。醤油が効いた豚骨スープに自家製逆切り麺が光る一杯。」とある。コラボ先の「らあめん 寸八 総本店」のメインである「豚骨醤油らあめん」との違いも気になるところ。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、ホウレンソウ、ノリ３枚が、豚骨醤油スープに乗っている。「らあめん 寸八 総本店」と比べるとキャベツ、刻みネギが無く、こちらのオリジナル。

スープから。チー油浮きのほとんど無い豚骨醤油スープには良く見ると少しくの細かな背脂も認められる。ベースは豚骨メインでの炊き出し感ある豚の旨味とコクが味わえる。チー油浮きが少なめなので「らあめん 寸八 総本店」よりは動物系のコクは控えめであるが、豚骨大好き「豚野郎オヤジ」としては炊き出し感もあり、満足出来る豚骨レベルで悪く無い。

醤油のカエシの塩分濃度は高めで、醤油感も出ているがデフォの塩味もシャープでチトショッパーであるが、甲府での温泉上がりの塩分補給には丁度イイかも。「らあめん 寸八 総本店」ほどのクリーミーさは無く塩味が立つが課長の効きも程良く、豚骨の旨味をきっちりと締めていてイイ。前回食った「徳島ラーメン」のベーススープに似たテイストがある。なかなか濃厚な実に美味い豚骨醤油スープである。

麺は断面長四角のちぢれのある中太麺。やや加水のある麺で、「麺かため」とした茹で加減良く、ムチムチとした食感がイイ。スープの乗りも良く、チョイショッパーで濃厚な豚骨醤油スープにも負けていない。実に美味い麺である。

具のチャーシューは豚モモチャーシュー。周囲に醤油ダレが滲み、中は豚肉本来の味が味わえ、柔らかくて美味い。ホウレンソウは柔らかしっとり。ノリは磯風味あり。そのまま食うのもイイし、麺を巻き込んで食うのもイイのだ。

スープ完飲。正月休みの娘１号を東京まで送り、二日間に亘った東京からの帰りに甲府「みさかの湯」で温泉に浸かった後の夜ラーに突撃したこちらの店での「横浜家系ラーメン」。それは豚骨メインでの炊き出し感ある豚骨醤油スープに加水のある中太麺を合わせた一杯。「らあめん 寸八 総本店」のコラボ店と言う事で「寸八」の「豚骨醤油らあめん」をイメージしたが、豚骨の炊き出し感のあるチョイショッパーな豚骨醤油スープ、加水のあるちぢれた中太麺、装備のモモチャーシュー、またキャベツの装備の無いところなど、こちらオリジナルの「家系インスパ」の一杯で実に美味かった。私的にこの「横浜家系ラーメン」もアリである。次回は「宮崎辛麺」あたりでイッテみたい、、、