休日昼時の来訪。10年以上前に食したことがあるような気がします。前客待ち団体4名ですが、チケットをスタッフに渡したタイミングで変わってしまうため、先にチケットを買ったとしても後客が前に並んでしまう事象が生じています。
後客は10名以上ですが、順番変えが随所で見られてました。
さて、約20分待っての着席ですが、着丼は約30秒ほどです。

スープはかなり少なめでまずまず粘度があります。豚骨魚介系に甘味がかったスープは食しやすいです。柚子でアクセントがあり､また甘さの加減が安定した味わいでした。つけ汁は途中でおかわり無料でした。割スープは、出汁が効いていてまずまず美味しかったです。

麺は極太胚芽麺をチョイス。少し硬めで食べにくさを感じました。連れの太麺もちもち麺、国際小麦麺を少し食しましたが、どちらももっちりしていて、食べやすかったです。麺量は普通で十分お腹いっぱいになりました。

具の味玉子はあっさりしていて美味しかったです。チャーシューは、薄くてペラペラで脂身もあり、今一つでした。野菜の水菜は良いアクセントでした。

全体的に泥系魚介豚骨系の普通のつけ麺。甘さの絶妙さが安定した味わいですが、おすすめの胚芽麺は硬くて個人的には好みでなかったです。順番システムが微妙なので、そこを改善してもらえたらと思いました。