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「海老ワンタンそば1550円」@中華菜館 雷安の写真動物系乾物系醤油スープ
中細ストレート麺
海老肉ワンタン3、海老3、小松菜、白ネギみじん切り、青ネギ、白こま、揚げネギ(エシャロット?)、干し海老

朝の一仕事はすんなり終了
さてランチ、なんかやってると思ったラーメン屋さんやってない、情報間違ったorz
とりあえず駅裏へ、思い出したこちらであっさり汁そばでもと

11時55分ごろ、先客2名3名かな?後客も2名ほどかな?
空いてる1名テーブル席へ案内
お水と紙おしぼりの配膳を受け、メニューを拝見
おっと結構値上がりしてるね、このメニュー前回より300円アップ!高級中華な感じorz
それとメニューの撮影ご遠慮くださいとのこと。。。
1年以上ぶりの久々に海老ワンタンそばを確認しようかとオーダー笑

しばらくして到着、変わらず薬味が多いな~
清湯醤油スープはすっきりとじんわり美味しい
前と同じく大量の干し海老による旨味と風味、そして揚げネギの独特な風味で滋味深い味わい
こちらの中細のストレート麺はホテル中華なんかと同じ感じ
ツルツルプリッとムチっとして美味しい

海老ワンタンは上海ワンタンのような帽子型の包み方
豚肉餡に刻んだエビが混ざりしっかり味付け、皮は薄めでツルツルモチモチ、いいね
芝海老そのものも3尾は嬉しい、プリプリと食感も味もいい
小松菜の青味がいいアクセント
あとはたっぷりの薬味の揚げネギと干し海老と白ごまと白ネギもいいが、前回同様このザラっと感が個人的にはイマイチかな~

それでもこういう清湯のラーメンは嬉しい限り
ほぼ完飲完食してフィニッシュ、入口レジでSUICAでお支払い
また伺います~

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