２０２５年１月１３日（月・祝）　１１時過ぎに訪問。

この日は午後から通院の為、病院近くのお店でお昼を。
一度訪問した後、ご無沙汰していた黒源さんへ行ってみることに。
予想以上に混雑していて、駐車場も空きは１台分のみ。
先客は４組７人位居てたのですが、カウンター席は空いていました。
入店すると右手の券売機で食券を購入します。
味噌が気になったので、頂く事にします。

切りよく味玉もつけてジャスト１Ｋになりますね。
お好みシートがあって記入して伝えることも出来ますが、デフォルトで。
店主さんと男性の方の２人で切り盛りされていました。
セルフのお冷を汲んで食券を渡して、配膳を待ちました。
少し待ってご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が主体の濃厚系のタイプ。
一口めで結構強めの豚骨味や香りを感じますね。
少し粘性もある感じで、味噌は穏やかな感じですが、しっかりとしたうまみが。
麺にも良く絡む感じでいいですね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めのストレート系のタイプ。
茹で加減固めで、若干中心がアルデンテっぽい仕上がり。
お好みで言う普通なのか？ですが、個人的にはもう少ししっかり茹でた方が好みかも。
麺自体はなかなかおいしい麺ですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、もやし、刻み葱、刻み玉葱、板海苔。

チャーシューは豚の低温系のタイプ。
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スライサー使用な感じの薄切りのものが器の淵に添えられてます。
因みにチャーシュー増しにすると花びらみたいになる様ですね。

味玉は色白系で、黄身もレアな流出系のタイプ。
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もやしはボイルタイプで、少量乗っています。
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刻み玉葱が多めですが、濃厚系にはいいですね。
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刻み葱も乗っており
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板海苔は海苔巻き麺で頂きました。
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おすすめの食べ方にブラックペッパーと書かれていたので、かけてみます。
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刺激が加わり、マッチングもよく美味しいですね。


美味しくいただき完食です。
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予想以上に濃厚でおいしい味噌ラーメンでした。
麺が固めだった部分は少し好みから外れましたが、
次回訪問した際は麺柔らか目で頂いてみたいと思います。
和え玉的なメニューもある様ですので、また次回に。


ごちそうさまでした。