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11:45頃訪問。先客無し後客4名。店内は小ぢんまりとしており、入って左に厨房に対面するカウンター、右にテーブル席が設けられている。窮屈さは無くまずまずの居心地。男性2名による切り盛りで、接客は普通。本メニューを選択。二郎系らしく、無料トッピングは券売機で、もやし普通/にんにく増し/脂普通を指定。暫く待ってから配膳された。具として、中央にはモヤシが多めに盛り付けられ小山を形成。そのサイドに大きめにカットされたキャベツが数枚添えられ、上には細かい背脂がかけられる。いずれも十分に熱が通りながらも適度な食感が残された茹で加減で良いと思う。カウンター上に設置された醤油ダレをかけて食べられるのも嬉しいところ。豚は、二郎系としては小ぶりな巻き豚バラ肉が2枚。中々柔らかく、醤油ダレによる味付けも適度で美味。モヤシのサイドには、ニンニクと紅生姜が添えられる。前者は生の刻みでパンチ力十分。後者がこの系統のラーメンに乗せられるのは珍しいが、マッチング性は悪くない。他に、刻み葱も見受けられる。スープは、ほぼ非乳化で醤油の色目が割と濃いめ。飲んでみると、豚の出汁感は、二郎系としてはライトなものの、十分なコク、味の厚みが確保されていると思う。余計なクセ、雑味や重さは抑えられており、多くの人に受け入れられそうだ。醤油感はしっかりと主張するが、過度のトガりは感じさせない。甘みもあるが、この系統としては控えめ。全体的にパンチ力、ジャンク感は今一つというのが正直なところだが、飲み易い味わいが形成されている。途中、カウンター上のサバ粉を加えると良い味変に。山椒のマッチング性は今一つだった。麺は、ほぼストレートの中太麺。多加水のもの。食べてみると、柔らかめに茹で上げられており、コシ、歯応えという点に於ける主張は弱いが、ツルツル&モチモチ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。風味旨みが弱く、クオリティ的に微妙という気もするが、この一杯に於けるマッチング性は良好。量は普通位で二郎系としては少なめだが、具と合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。野菜の盛りや刻みニンニクが乗せられる点は二郎系らしいアレンジだが、味的には別物と言ってしまって良いだろう。麺の弱さも残念。ただし、全体としてバランス良く食べ易い味わいに仕上げられており、それなりには楽しむ事が出来た。
11:45頃訪問。先客無し後客4名。店内は小ぢんまりとしており、入って左に厨房に対面するカウンター、右にテーブル席が設けられている。窮屈さは無くまずまずの居心地。男性2名による切り盛りで、接客は普通。
本メニューを選択。二郎系らしく、無料トッピングは券売機で、もやし普通/にんにく増し/脂普通を指定。
暫く待ってから配膳された。
具として、中央にはモヤシが多めに盛り付けられ小山を形成。そのサイドに大きめにカットされたキャベツが数枚添えられ、上には細かい背脂がかけられる。いずれも十分に熱が通りながらも適度な食感が残された茹で加減で良いと思う。カウンター上に設置された醤油ダレをかけて食べられるのも嬉しいところ。
豚は、二郎系としては小ぶりな巻き豚バラ肉が2枚。中々柔らかく、醤油ダレによる味付けも適度で美味。
モヤシのサイドには、ニンニクと紅生姜が添えられる。前者は生の刻みでパンチ力十分。後者がこの系統のラーメンに乗せられるのは珍しいが、マッチング性は悪くない。
他に、刻み葱も見受けられる。
スープは、ほぼ非乳化で醤油の色目が割と濃いめ。
飲んでみると、豚の出汁感は、二郎系としてはライトなものの、十分なコク、味の厚みが確保されていると思う。余計なクセ、雑味や重さは抑えられており、多くの人に受け入れられそうだ。
醤油感はしっかりと主張するが、過度のトガりは感じさせない。甘みもあるが、この系統としては控えめ。
全体的にパンチ力、ジャンク感は今一つというのが正直なところだが、飲み易い味わいが形成されている。
途中、カウンター上のサバ粉を加えると良い味変に。山椒のマッチング性は今一つだった。
麺は、ほぼストレートの中太麺。多加水のもの。
食べてみると、柔らかめに茹で上げられており、コシ、歯応えという点に於ける主張は弱いが、ツルツル&モチモチ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。風味旨みが弱く、クオリティ的に微妙という気もするが、この一杯に於けるマッチング性は良好。
量は普通位で二郎系としては少なめだが、具と合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。
野菜の盛りや刻みニンニクが乗せられる点は二郎系らしいアレンジだが、味的には別物と言ってしまって良いだろう。麺の弱さも残念。ただし、全体としてバランス良く食べ易い味わいに仕上げられており、それなりには楽しむ事が出来た。