神田駅からすぐの路地に入ったお店だが、意外と分かりにくい。外観も店内も完全な居酒屋で、片手間にラーメンやってる感があるが、とんでもない！

カウンター8席、テーブル1組。厨房1人、接客アジアン系の女性1人。昼時で混んでいると思ったがさほどでもなかった。店内は満席、先客1人。2人だったがすぐにテーブルが空き案内された、またもやラッキー！塩、鴨そば、新潟風煮干しそばなど種類が多いが、当然の如く醤油。

12:10到着、12:20着丼。
スープは和の出汁に鶏がうまくマッチした優しい極上のスープ、バランスがとても良く、楽々完飲。

麺は加水率高めの中太麺、茹で方が少し柔らかめ、もう少し硬い方が最後までしまった感じになると思う。

具は、メンマ、海苔、味玉、白髪ねぎ、大きな三つ葉、これは他ではあまり見ない。チャーシューは、ほぐし鶏、炙り鶏、豚バラの3種類で、全てが美味しい。ほぐし鶏と豚バラは溶けるように柔らかく、炙りは歯応えがあって香ばしく、良いバランスになっており、丁寧な仕事が見てとれる。

東京、神田でこんなに至極のラーメンがこの価格で食べられる事自体が奇跡だ、コスパどうのという話しではない。これぞ企業努力だなぁ、素晴らしいの一言に尽きる！
（訪問は昨年、今は100円アップしたようですが、それでも素晴らしい！）