初訪問。
上の階の友人宅で飲み会が開催されているなか、一服を装って「抜け出しシリーズ①」。
17:02到着で先客１名、表題の食券買って着席。
店内はL字のカウンター席で、目の前は高さがあるので調理の手元は見えない。ワンオペの店員さんの丁寧な作りから8分程で着丼。先ずはスープから｡

丼に対して少なめながら鶏の旨味が詰まった澄んだベースに濃口醤油のカエシを効かせた清湯スープ。

菅野製麺の麺箱が目に入り安心安定の中細ストレート麺は、キレイに整えられた麺線をほぐすと茹で加減絶妙なツルパツ食感。少量つまんで勢い良く啜れば濃いめのスープをしっかりと持ち上げてくれる。2019年の「今日の一杯」では「大成食品製」の麺と書いてあったけど変えたのかな？

３種類の叉焼は鶏肉はしっとり柔らかく、低温調理の豚ロースは肉の旨味を楽しめる。豚バラの焼豚は味染みバッチリで脂身とのバランスも良い。

添えてあるカイワレが清涼感のアクセントとなり口内をスッキリさせてくれる。

早く戻らないと怪しまれるのでスープは半分残して5分程で完食｡

今日もごちそうさまでした。つづく