平日の１１時半に到着。
久し振りにＪＲで降りたこの駅であるが、東口から降りると妙にプラットホームが長くなっていることに気付く。
駅から出るまで少し時間がかかった後、ビリヤニに興味があったこちらに来店。
入店すると常連さん的なグループが店主と会話をしていた。
予定通り掲題のメニューをオーダー。
カレーはＡ（限定）のチェティナードチキン（辛口）を選択。
その後の来店客は全員女性で、一人客でカウンターも埋まった。

最初生野菜サラダが提供され、その後出てきたセットはボリューム感のあるビリヤニにたっぷりのライタと限定のカレーというビジュアルで、メニューには５０円を引いているＰＯＰであるが、確かにお得感のあるビジュアルだと思った。
ビリヤニを食べてみると鶏系の味に軽い油脂感とパラパラ感が相俟って美味しい！鶏肉が少ないのがどうかと思ったが旨みがライスに浸みており、スパイス感がしっかりと効いている。興味深いのは香りが良いこと。ＨＰを見るとバラ・サフラン・香草のキーワードがあったが、バナナリーフで蒸してこれだけの香りを出しているのがすごいと思った。スパイスの複雑さも見えており、美味しいビリヤニだと思った。
ライスはパスマティライスで、細かくなった大葉っぽい葉が散りばめられている。細かくされた紫たまねぎも同様で、これらも旨みに繋がっていた。ライス特有のパサパサ感と香ばしさがあって調理加減がＧＯＯＤ。量としては充分である。
アチャール的にタマネギとドライトマトがあるが、これらの味が美味しい。ドライトマトは辛みも相俟っていいアクセントであった。
チェティナードチキンはサラッとした仕様で、ココナッツ感がやや目立つ味わいにクローブとカルダモンのスパイス感であるが、少しの甘みはシナモンか。美味しいのであるが、辛さが思いの外目立っていない。恐らくブラックペッパーだけである。辛口とメニューに書いてあったが、この業態なので少し違うように感じられた。ビリヤニにかけて美味しいものの、タミルナドゥの味を口当たり優しくしたように感じられた。限定なので客層を考えての味ではなかろうか・・・。
ライタはサラッとしたヨーグルトに千切りキュウリが大量に入っている。その意味で個性的である。ビリヤニにかけてもそのまま食べても美味しいと思った。
ちなみに先に出された生野菜サラダも美味しく、ドレッシングもオリジナルのモノ。いい先付であった。
最後はライタと限定カレーを器からダイレクトにビリヤニにかけて美味しく完食した。

丁寧に調理されたビリヤニだと思った。
南インドの味をメインにして少し日本食材を随所に使って旨みを出しているように感じられた味わいであった。
そしてビリヤニからの香りに繊細さがあり、恐らく調理をされた現地を知る方のセンスだと思った。
これだけの力量なのにカレーにはもっと辛さのスパイス感がほしい。ライタは特徴がはっきりしていただけに惜しい。
丁寧なご挨拶をいただき退店した。