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漆黒のスープ、おそらくチャーシューの煮汁をカエシとして使用していると思う。玉ねぎもアクセントになり美味しい。店内狭く、あまり清潔ではないが値段を考えれば仕方なし。このご時世ラーメン430円は凄いこと。御馳走様でした。