土曜日の11時15分に到着、入店。券売機で食券を購入して店員さんに渡して着席。店内はカウンター10席と2階席もある。　先客3名、後客4名。さっそく緑茶ハイがプレモルのタンブラージョッキで登場。アルコール注文のサービスつまみは無し。卓上にある取り放題の味付けもやしをつまみにしたかったが小皿が無くて断念。麺の茹で時間は2分30秒で着丼。平ザルでの麺あげに見惚れる。スープは白濁豚骨で背脂が少し浮いているシャバ系。豚の旨みを旨味調味料が上手くサポートしていて物足りなさは無い。麺は特徴の無い中細やや縮れの短いタイプ。具材は豚バラ肉の半巻チャーシューが2枚、メンマ、海苔1枚と小口ネギがデフォ。チャーシューが大きさ、軟らかさともに立派。メンマは既製品っぽい。追加トッピングのたまごは半熟具合、味染み共に秀逸。そこに卓上の味付けもやしを投入。唐辛子で真っ赤だが辛さはほとんどなく控え目な味付けで食べやすい。さらにおろしニンニクをたっぷり加えると一気にジャンク感が高まって自分好みの風味に変化する。完食してスープは半分残してごちそうさま。懐かしい感じもある背脂チャッチャ系だがある一定程度の需要は保たれており、ライスと一緒に気兼ねなく掻き込むのが似合う一杯でした。