2021.07.10（土）晴れ　初訪問　11:02入店 　先客1 後客1　11:08提供

タンメンを求めて訪問です。
入店して券売機で『あっさりタンメン』の食券を購入。
空いている席に着席して食券を提出。
美人で細身なチャイナ系女性店員さんの方が曰く◎×♡？？？
言語が殆ど聞き取れません・・・
（どうやら、御飯が無料ですが付けますかとの問いらしかったです。15時迄無料。）
取り敢えずONでお願いしました。
お店は店主さん、助手さん、チャイナ系の女性(美人)の計3人で切り盛り。
卓上には酢・ラー油七味唐辛子・胡椒・白胡麻・おろしニンニク・辛モヤシが完備。
残念ながら、取り放題の刻みネギは無し！！
約6分で美人なチャイナ系の店員さんから提供されました。

麺は黄色っぽい縮れ中太麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと程よいコシと小麦の風味が感じられ、なかなか良い麺に思えました。
野菜の量が多めなので固茹での方が良いかも・・・

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ・キクラゲ・刻みネギ

豚肉や野菜、キクラゲは炒めてからスープと合わせて仕上げられる。
刻みネギは後乗せ。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
臭みは皆無。適度に弾力が感じられる肉質。
キャベツなどの野菜は高温で炒められて香ばしくシャッキリ感が残る仕上がりでした。
人参は少し固めだが甘味があり美味しい。
野菜の量は200g超えで中々の盛り具合。
キクラゲはプリッと弾力感が心地良いですね〜
刻みネギはやや太めの輪切り。
青臭さが強めでコッテリな濃厚さがあるスープと相性がとても良かったです。
（他店と同じでは無く、入れ放題ではないのが至極残念。）

スープは白濁した塩味。
出汁は豚骨が中心で鶏ガラや香味野菜を加える？
化調も入って旨味は十分。
ほんのりと豚の風味があり、適度に濃厚さがありますね〜
塩分は丁度よい塩梅。
また、具材を高温で炒めるので香ばしさも感じられる。
スープの底には意外と胡椒が溜まっていて、後半は胡椒の風味が強くなりました。

麺と具を4割程食べた所で辛モヤシとおろしニンニクを投入。
豆板醤系の程よい辛さとニンニクの風味が加わり良い味変になります。
鶏ガラ中心の清湯だ合わないが、豚骨が主体なので辛さやニンニクの風味が合う気がしました。
美味しく麺と具を完食。
スープは半分程飲んで退店。

総評
場所柄、野菜が多め、辛モヤシが入れ放題なのでCPは悪くない気が・・・
しかし、ネギ入れ放題が無いのが寂しい。
スープは豚骨主体の濃厚系で美味しいですね〜
店内は清潔感に欠けるが、接客は丁寧でした。（思ったより満足度が高め？？？）
ご馳走様でした！！