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夕食で訪問しました。注文してから数分で配膳されました。 真っ黒な丼に、黒いスープです。写真で見ると、丼とスープの境目が分かりません(笑) トッピングは、刻みネギ、海苔１枚、メンマ4本、チヤーシュー３枚です。大判のチャーシューが３枚も入っているのは、本場のラーメンを意識したのかもしれません。以前富山でいただいた時は、刻んだチャーシューがゴロゴロと入っていた記憶があります。 麺は緩いウェーブの中太麺で、固めの仕上がり。ごわごわしていました。肝心のスープですが、あまりしょっぱくない。富山でいただいた時の「しょっぺ～」という驚きはありませんでした。関東のお客さんに合わせてマイルドにしたのでしょうか。その点は物足りなかったのですが、鶏ガラ、豚ガラ、魚介で煮込んだというスープをしっかりといただきました。ごちそうさまでした。【2025年3月5日訪問】
ネギ
尼茶(血圧やや良化^^;）
hiroto
ぬこ＠横浜
真っ黒な丼に、黒いスープです。写真で見ると、丼とスープの境目が分かりません(笑)
トッピングは、刻みネギ、海苔１枚、メンマ4本、チヤーシュー３枚です。大判のチャーシューが３枚も入っているのは、本場のラーメンを意識したのかもしれません。以前富山でいただいた時は、刻んだチャーシューがゴロゴロと入っていた記憶があります。
麺は緩いウェーブの中太麺で、固めの仕上がり。ごわごわしていました。肝心のスープですが、あまりしょっぱくない。富山でいただいた時の「しょっぺ～」という驚きはありませんでした。関東のお客さんに合わせてマイルドにしたのでしょうか。その点は物足りなかったのですが、鶏ガラ、豚ガラ、魚介で煮込んだというスープをしっかりといただきました。ごちそうさまでした。【2025年3月5日訪問】