初訪問｡
高円寺ラーメン巡り２軒目はこちら。
推しはつけめんとわんたんのようなので表題のメニューを口頭注文の先会計。現金のみなのでご注意を｡
麺量は２玉まで無料らしいが、もう一軒行きたいとこあるのでここでは並１玉で調整｡
待つ事7分程で着丼、先ずは麺のみ啜る。

冷水で締められた麺は黄色みがかったスの中麺。ツルツルとした舌触りと弾力あるコシで､噛んでいくうちに小麦の甘味も感じる。粘性低くサラリとしたつけ汁にはドボンとどぶ漬けが相応しい。

つけ汁はフワリと煮干し薫る魚介ベースに、エッジの効いたカエシが濃いめに入りほんのりと甘味とスパイスを感じる後味。中にはバトン状にカットされたチャーシュー、それと見間違うような形のメンマ。刻みネギが食感のアクセントに。チャーシューやわんたんから動物性の旨味も徐々に溶け出し旨味が重なる。

名物のわんたん２個は､豚挽肉とエビ。薄皮でトゥルンとした舌触りに噛むと素材の味を引き立てる餡にはふわっと薫るショウガの爽やかさ｡こーゆーの好きっす👍️

2軒目を感じさせない勢いで啜り終わり、スープ割りをお願いし２，３口飲んだら完食｡

店を出たのが11:40。これまで2回フラれていたラーメン健太のTwitterXを覗いてみると「店主膝を痛めて本日も臨時休業」
…😓ﾁｰﾝ

追記:もう１軒行こうと目論むも用事で会った友人と昼飯食べに行くことになり、行きつけの蕎麦屋に連れられお任せで出てきたのが特大海老天ざる大盛😱あえなく撃沈して3軒目は断念した。

今日もごちそうさまでした。