今回は茨城町の「麺処 雅」さんを紹介する。ケーズデンキスタジアムで開催されるホーリーホック戦観戦前に近くにあるこの店舗を訪問した。日曜の11:30に到着。駐車場は十分に空があったので早速入店。このお店はトレーラーを２つ合わせた構造になっている。入店後に券売機で食券を購入し、カウンター席に着席した。

ラーメンのビジュアルは燻の入ったバラチャーシューが3枚、サービスで入れてくれた味玉、ネギ、海苔、メンマが配置されたもので、スープは若干濁った塩スープとなっている。　まずはスープを一口啜ると程よい塩味と動物系のコクを感じると同時に魚介系の旨味がやってくる。麺は中太の手揉み縮れ麺で加水率は多く、モチモチとした食感が特徴的。スープとのバランスも良い。麺量は体感で150g程度と思われ、もう少し食べたいと感じる。

チャーシューは燻が十分の入っているバラ肉で、味付けもちょうど良い。醤油味が強いと塩スープが壊れてしまうが、このチャーシューはほどよい味付けになっている。バランスの良い美味しいラーメンをいただくことができました。ご馳走様。