秋田は、ＡＮＡホテルに泊まった我ら。
こんないいホテルに泊まったら、普通は、のんびり起きて、ホテルのレストランでブレックファーストなんぞを食べるのが世間一般の行動なんでしょうが、我らは素泊まり。
　朝は７時にはホテルをチェックインして、朝ラーが食べられるところへと向かったのだった。
　秋田で泊まった時は、「末廣ラーメン本舗」で朝ラーって決めてたんだけど、開店が11時になっちゃったの(/o＼)
ココ「麺屋 朋」。朝７時からやってんだよね(^^♪
駅から近いし、いいねぇ(^^♪
　この店、朝らーが食べられる上に、「朝ラーメン」なる半ラーメン（炙り醤油、塩、味噌、しょっつる）＋半ライスでワンコイン（500円）のメヌーがあるんです(^^♪
でも、朝からラーメンライスは…(^-^;

麺は、微ウェービーで加水率が高めな中細麺。
表面は滑らかで、ツルみも良好。クセのない味わいと啜り心地、そして幾分かやわらか目の茹で上げ（２分）に縮れが重なり、スープの拾いがよく、一体感が楽しめます。

　スープは、炙り醤油ということで、麺を茹でている間にバーナーで丼に張ったスープにバーナーで焙ってました。
　スープ自体は、背脂が浮いた焦がしというよりも醤油の色の濃さが目立ってます。
豚鶏がベースとなっており、口に含むと炙りの香ばしさが口に広がりますが、あくまでもひと時の夢物語。
フライドオニオン(ガーリック？)が、スープの飲み心地を悪くしてるけど、この異質な物体が逆に変化を付けてくれて面白かったな。

　具は、チャーシュー、メンマ、ねぎです。
割と大きめのホロチャーは炙り入り。摘まむと崩れ落ちるような柔らかさが特徴的。
過去には２枚入りだったようですが、今回は１枚のみ。
マンメはこれも量多めで、スープを壊さない薄い味付けで、コリっとした食感が、麺の柔らかさと対照的に心地よかったです。

　朝７時から食べられる貴重なラーメン屋です。
冒頭にも記したように、ワンコインの「朝ラーメン」もあり、しかも、朝７時からフルメニューってところも嬉しい。
すべてが個性的な店。
ただ残念ながら、ラーメン自体はディープなインパクトを与えるまでには至らなかったな。
　故に、朝からさっぱりといただけるって言う利点もあります。