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酒田ラーメンが非常に好きで、以前から気になっていたこちらに初訪問。土曜の1時半過ぎ訪問で、列の5人目に接続しました。ワンオペ、毎回麺打ち、1度に2杯の調理と回転はゆっくりで1時間待ち程度でした。店長さんは、にこやか、非常に丁寧な方でした。ラーメンは、出汁感十分の動物煮干系白濁スープで、煮干が強めに効いてます。非常に美味しい。都度打つ麺は、平打ちでピロピロの食感が最高です。この麺は有数のレベルの高さではと感じました。具材はチャーシュー、味玉、海苔、ネギで、いずれもハイレベル。特にチャーシューは味わい、柔らかさともに素晴らしかったです。美味しかったです。ご馳走様でした。
かっぱ
YMK
RAMEN-ACT2
レンレン
麺パイチン
ポコ太郎
土曜の1時半過ぎ訪問で、列の5人目に接続しました。
ワンオペ、毎回麺打ち、1度に2杯の調理と回転はゆっくりで1時間待ち程度でした。店長さんは、にこやか、非常に丁寧な方でした。
ラーメンは、出汁感十分の動物煮干系白濁スープで、煮干が強めに効いてます。非常に美味しい。
都度打つ麺は、平打ちでピロピロの食感が最高です。この麺は有数のレベルの高さではと感じました。
具材はチャーシュー、味玉、海苔、ネギで、いずれもハイレベル。特にチャーシューは味わい、柔らかさともに素晴らしかったです。
美味しかったです。
ご馳走様でした。