Item: 中華そば 葉山
Rating: 97
Author: 麺パイチン

97点

14時過ぎの訪問。店内8割程の入り。
券売機で食券を買い空いている席に座ります。
（新札に対応していないので状況を把握している店主がタイミングで対応してくれます。）

気長に待ちます。厨房から麺を準備する音が聞こえます。およそ20分後に着丼。

ビジュアルから丁寧さが伝わる気持ちのこもった杯。
スープは日本人の本能で落ち着く旨味。
麺はホームメイドで食べ応え抜群。
チャーシューは想像以上の逸品。太めの青ネギはスープに合う。半味玉も良い。

あ〜美味い。。

店主の声色は感謝の気持ちとラーメンに誠実に向き合っている事が伝わります、ありがとうございます。
昨今こんな良店は数少ない。

ご馳走様でした！