お昼過ぎに付近にいた為、久しぶりのらすたへ訪問
約1年振りくらいか
◆総評　85点
バランス良く完成された一杯
卵麺も特徴的だが、スープも具も美味しい一杯
◆麺
らすたの特徴である卵麺
【硬め】オーダーした麺は表面はツルツル、噛むとややゴワゴワした歯応えと香り高く口の中で存在感をアピール
◆スープ
【濃いめ】オーダー
豚骨、鶏油、カエシとバランス良く、尖った物は無くともしっかり口の中で動物間が躍動する
レンゲが進みほぼ完飲
◆具
写真ではほぼ海苔しか見えないが、特製的な位置付けであるらすた麺をオーダーした為、具も盛りだくさん
チャーシュー2枚、味玉（半玉）、ほうれん草、ネギ、海苔6枚で構成
チャーシューはしっかり味付けされており、肉肉しい感じだがしっとり柔らかく、噛めば噛むほど美味しさが溢れてくる
ネギ、ほうれん草と、それぞれスープと一緒に口に運ぶ度に味に変化をもたらせてくれる
香り高い海苔も6枚あり、ライスや麺を巻き存分に楽しむ
◆その他
他の家系ラーメンとは違い、オリジナル感のある一杯
久しぶりに食べたが、相変わらず満足度の高い一杯