つじ田 大森店さんへ訪問です。
飲みの前に腹ごしらえで、通し営業のつじ田さんへ久々に、お邪魔です。
此方の店舗はお初です。

17:20 到着
入口で食券を購入してから入店のスタイル。
オーダーは天邪鬼発動で、つけ麺を避け「濃厚ラーメン¥1,030」をお願いしました。
着丼を待ちます。
先客は1名
カウンター14席
厨房では店長らしき人が外出し、アジア系の店員さんのワンオペのようです。
卓上トッピングは黒七味、黒胡椒、醤油、お酢が置いてあります。
配膳は順調です。

17:28 着丼
トッピングは少し硬めの豚肩ロース、メンマ、ネギ、海苔が盛られおります。
スープは魚介と動物系出汁のドロっとした濃厚Wスープで、煮干し、節、昆布、ゲンコツ、鶏ガラの奥深い旨みに節の香りは強めで、醤油ダレのほのかな甘さがあります。
麺は前から三河屋製麺謹製だと思いましたが、知らないうちに全粒粉にブラッシュアップされていますね。
北海道産小麦の全粒粉を配合した中細ストレート麺は、弾力は高めでモチモチした食感で喉越しも良いです。

17:37 完食
美味しかった。
今回初めてラーメンをオーダーしましたが、つけ麺も良いですがラーメンも良いじゃありませんか。
濃厚魚介豚骨つけ麺のパイオニアは安定した美味さでしたね。
お世辞にも立地はそんなに良くない場所ですが、インバウンド客が数組入店して来て、ほぼ満席。
ホテルが混んでいて、この辺りのホテルもインバウンド客がかなり宿泊してるんでしょうね。
ご馳走さまでした。