glucose
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コメント
どもです。
八重山にも混ぜそばですか。
ラーメンには都会も僻地も関係ないですね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年5月6日 12:13まぜそばもあるんですね
沖縄そばにゴーヤはいりませんが、まぜそばならアリかな
RAMENOID | 2025年5月6日 15:40こんにちは(^-^)
これはまぜそばなんですね～。
飲めるスープを投入ってことは味変的意味合いかな？
徹底して連食ですね(^-^;
みーこ | 2025年5月6日 16:21こんにちは
石垣の塩にゴーヤなど
沖縄らしさがあっていいですね！
今日は今シーズン初の牲川出場しました！
西川のアクシデントでの出場ではあったけど
彼がベンチにいるのは心強いです！
鈴木ザイオン、牲川と浦和のGKの控えが良すぎる
キング | 2025年5月6日 16:25こんにちは！
トッピングが沖縄らしいですね。
スープは嬉しいサービスです。
NORTH | 2025年5月6日 16:58こんばんわです
沖縄でまぜそばとは他県から来た方は余り頼まないメニューですよね。
流石glucoseさんです。
連食予定とは言えライス自粛とはOG党をクビにならなければ良いですけどね🤭
黄門チャマ | 2025年5月6日 17:51こんばんはぁ～♪
八重山のまぜそば、やっぱりその土地土地で具材もタレも違いますね。
スープ付は嬉しいですね。
連食予定ってよく食べますね(笑)
mocopapa(S852) | 2025年5月6日 18:21こんにちは
今回はまぜそばでしたか。
沖縄でも、色々なメニューがあるのですね。
追い飯も行ってほしかったです。
ももも | 2025年5月6日 20:21今日の沖縄は悪天候と報道されていました。
天候に恵まれて良かったですね。
おゆ | 2025年5月6日 22:31こんばんは。
八重山そばは沖縄そばとまた違うんですかね。
島ごとに特徴があるんですね。
kamepi- | 2025年5月6日 22:39おはようございます。
ゴーヤーが乗ってるのがらしいですね。
ピパーチは初めて知りました。
本島は何度か行ってソーキそばや沖縄そばをいただきましたが、離島は未訪問なのでそのうち行ってみたいです。
ノブ（卒業） | 2025年5月7日 06:33おはようございます😃
石垣で夜連食なんて凄い気合いですね💦
昨日4日ぶりにラーメン食べましたよ。
としくん | 2025年5月7日 07:34おはようございます。
沖縄そばのまぜそばとは面白いですね！沖縄行ったら色んな沖縄そば食べてみたいです＾＾
poti | 2025年5月7日 08:51こんにちわ～
まぜそばもあるんですね～。
知らないだけで沖縄そばにも色々変化球メニューがあるのかもしれませんね。
たく☆ | 2025年5月7日 09:12こんばんは。
いいですね、沖縄。
飛行機が苦手なので、この先も行くことはないでしょう(笑)
まぜそばにスープ付きは
嬉しいですね。
やっぱりネコが好き | 2025年5月7日 20:28こんばんは〜
凄い味の想像が出来ない領域ですね‥
日本中の麺料理食べ尽くしそうな勢い😀
あひる会長 | 2025年5月8日 23:41こんにちわ～！
石垣島とは羨ましい。
そして、地ならではのゴーヤや湯葉っぽいカマボコが良いですね。
バスの運転手 | 2025年5月9日 13:41
与那国島から石垣島に戻っての夜麺活。
ホテルから10分ほど歩いて18時30分こちらを初訪してみました。
券売機左上の八重山まぜそば980円を券売機でポチり。
店内はカウンター11席の作りで入店時店内客1名。
店主産のワンオペを眺めながら10分足らずで着丼です。
麺は多加水気味の微ウェーブ太麺。
八重山そばの生麺を使用。
卵入りの自家製麺。
麺量は汁なしとしては少なめの150g程度に感じます。
タレは豆乳に塩ダレを合わせています。
塩はもちろん石垣の塩。
塩分濃度は適度。
後半は卓上の島胡椒ビパーチをふりかけて味変を。
このビパーチ、八重山ではよく使われている香辛料でシナモンのような香りが特徴的。
具材は青ネギ、ゴーヤ、豚タン、八重山かまぼこ、角切りチャーシュー。
八重山かまぼこは短冊状に。
かまぼこというよりは湯葉に近いでしょうか。
ゴーヤは沖縄に来たら入れてもらいたい食材。
豚タンはあまり使われていない具材かと。
ほんのり酸味も感じる添えられたスープは半分は直接飲み、残りはご本尊に投入して汁そば的に。
連食予定につき追い飯は自粛。
物腰の柔らかい店主さんでした。
ごちそうさまでした。