気になる『まぜそば』が提供されているとの事でコチラ『麺屋 八重山style』さんへお邪魔してみましたよ♪
入店してみますと先客多数！店主様に迎えられ、まずは入口正面に設置された券売機にて食券を購入します。
メニューは『ぐるナイ』で紹介された『八重山まぜそば』筆頭に多彩なラインナップ。
お目当てでもあった『タコスまぜそば』はメニュー落ちなご様子…Orz
って事で、ここは素直に売りでもあろう『八重山まぜそば』を頂いてみましょうか。
店主様食券を渡すと説明書が手渡され精読。

豆乳仕立てとされるスープはやや塩気が強めながらもクリーミーな口当たりで、まぜそばというよりはクリーム系のパスタを彷彿させるオサレなお味。ビジュアルも色鮮やかで女性受けすること間違いなしといった仕上がりでしょうか。ま、店主様とアタクシ以外は全員外人さんだったけどね…（爆）

八重山そばの生麺を使ったとされる麺は丸みのある中太ストレート麺。
加水率はやや高めといったところでしょうか？適度なもっちり感を備えスープとの絡みも良好。

チャーシューはサイコロ状にカットされており、程好い味付けで臭みは皆無。
豚舌はやや強めな食感を伴い『まぜそば』のトッピングアイテムとしては中々おもしろい食材。
その他の具材は短冊状に切られた蒲鉾に輪切りにされたゴーヤ・青ネギなど。

終盤に差し掛かったところで、店主様おすすめとされる島胡椒を添加し味変え。
独特な甘い香りを放ち、こればかりは少々好みが分かれそうな予感…（汗）
堪らず別添のスープを添加…（爆）

いや～、美味しかったです。
お目当てのお品がなかったのは非常に残念でしたが、南国らしい１杯が頂け大変に満足。
名古屋ご出身の店主様が作る『台湾ラーメン』も非常に気になりますね。

ご馳走様でした。