Item: 煮干しらーめん 田中にぼる
Rating: 85
Author: かっぱ

85点

初訪問。土曜12時前に到着し、最後の一席に滑り込みました。
注文は古式煮干し醤油と替え玉（わさび醤油）です。

澄んだスープは煮干しのクリアな旨味が効きつつ、苦味はなく非常に上質。麺は中細でしなやかさと小麦感が程よいバランスです。繊細なスープに馴染む逸品です。
具材はチャーシュー2枚、極太メンマ、煮玉子1/2、肉そぼろ。オーソドックスながら美味しかったです。

替え玉は、スープに入れずとも食べれる、いわゆる和え玉。わさびの効いた爽やかな味わいですが、旨味もしっかりで、ラーメンにも負けない味わいでした。

美味しかったです。
ご馳走様でした。