雑司ヶ谷再び
今回も前半はハイボールデータベース

オダサガの期待の新店で美味しい塩をいただいた後の２店め。
オダサガでの連食も考えたが、土曜の夜麺活はなかなかチャンスがないので、ここにまた行きたくなってしまった。

今回も池袋駅から歩く。
Googleさんは今回他も墓地を通るルートを案内してくる。
かなり暗くなってきた雨模様の中、墓地の中、墓地を歩くのはちょっと嫌だったが、美味しいウイスキーのためなら我慢かな。

真っ暗な中、店の灯りがぼうっと見えてくる。
到着したのは19:30過ぎ。
入店すると、今回は狭い店内、先客５〜６人となかなかの入りだ。

「また来ちゃいました。」とご挨拶しながら、空いていたカウンター席へ。
ちゃんと覚えてくれていたのは嬉しい。
前回のつまみは「チャーシュー盛り」だったが、今回は日替わりでいこう。
この日は、ポテトサラダ、にんじんシリシリ、自家製食べるラー油ヤッコの３種。
400円のポテトサラダを注文し、早速ウイスキーを選ぶ。
今回もサービスでおつまみメンマを出してくれた。
この心遣いが嬉しい。
今回も前回の流れと同じでいこう。
ジャパニーズシングルモルト→ピート強めの癖あるスモーキー→爽やかな香りの構成を目論む。

最初に注文したのは「宮城峡」のハイボール。
価格は800円。
前回の「与市」と並ぶ、ニッカの人気シングルモルトだ。
極太メンマや、ベーコンがたっぷり入った粗潰しのポテサラを口に含みながら、謹んでいただく。
「与市」とやはり似ているが、「与市」は最初は爽やか、最後にピートという感じだったのに対し、最初からピートをバランスよく感じるチューニング。
流石、人気のジャパニーズシングルモルトウイスキーの一画だが、やはりどこかニッカだね。
ほぼ同じ値段だとしたら、「与市」の方が好みかな。

次は癖のあるシリーズ。
前回は「Ardbeg」だったが、今回は「Laphroaig」。
価格は700円。
「Ardbeg」は最初からメチャクチャスモーキーだったので身構えたが、「Laphroaig」は息をしなければ実に爽やかで甘さを感じる。
あれ？爽やか……と思って、最後に息をすると、ピートがガツンと香る。
おっと、やはりスモーキー。
でも、ちょっと個性が違うぞ、これは塩気がある？
海だわ。
「塩、ですね。」と呟くと、「潮風感じちゃいましたか。」とご店主。
「Laphroaig」を表現する定番の表現だったか……とちょっと恥ずかしくなる。

最後は爽やか系でいこう。
前回はメチャフルーティーな「Glenmorangie」だった。
「知多」もいいけど、以前親子丼のまぜそば版を出す店でいただいた「Maker's Mark」が爽やかで美味しかったのを思い出し、そちらを注文した。
価格は600円。
同時に〆の麺も注文。
「冷やしありますか？」と聞くと「ございます。」とのこと。
数量限定なので、残っていてよかった。
価格は900円。
「Maker's Mark」は初めて飲んだ時ほどの感動はなかったが、爽やかで飲みやすいバーボンだ。
キンキンに冷えてないと、やはりバーボン特有の癖はあるかな。
間もなく提供されたのは、前回の塩と同様に、バラ海苔がたくさん載せられた一杯。

麺は多加水の平打ち太縮れ。
前回の塩と同じかな。
佐野などのご当地を思わせるつるピロ食感。
冷やしだから硬めなのかと思ったが、そんなことはなくしっかりと茹で切った感じ。
いや、こんなセンスが好きだなぁ。
この麺、〆ても美味しいね。
今回も麺が私のハートをまず掴む。
スープは、塩と同じく動物を魚介が支えるバランス系。
これは醤油なので、塩よりもちょっと甘みを感じるかな。
塩同様、ノスタの枠には入らないほどの旨みの濃さは流石。
温そばの醤油も、こんな感じなのだろう。
でも、やはり私は塩が好きかな。
具は、ねぎ、バラ海苔、とろろ昆布、メンマ、半玉、チャーシュー。
ねぎは適量。
多めのバラ海苔は素晴らしい磯の香。
このバラ海苔がここの麺の一番の特徴かな。
この冷やしには、とろろ昆布が入る。
ぬるっとしていて、ちょい甘みのある醤油冷やしスープにはよく合うね。
メンマは太くサクッとした食感。
チャーシューは、脂身のほどよく入った肩ロース煮豚。
冷やしだからと言って特別仕込むわけじゃない。
脂身が軽く固まるが、そんなにキンキンに冷えているわけではないので、柔らかさは失わず、美味しい。
適度な厚みのあるのが２〜３枚あったかな。
嬉しいボリュームだ。
麺量は150gオーバーと言ったところか。
固形物完食。
スープもほとんど飲んでフィニッシュ。

今回も大満足。
冷やしは、これからの季節、間違いなく出るだろうね。
塩に軍配を上げるが、別仕事をもつご店主が週末だけやる店とは思えぬレベル。

「ごちそうさまでした。また来ます。」と言いながら、400円＋800円＋700円＋600円＋900円、計3400円を支払って店を後にする。
次回は、メニューに名前の載ってないウイスキーをいただこうかな。
再訪のほとんどない私だが、ここはチャンスがあれば、また絶対来ると思う。



蛇足；
ハイボール等の写真は、Xに載せたのでよろしければ
https://x.com/rasen201311?s=21&t=nFDBEccik4Z5gB2OlgLKEQ