Item: 第一亭
Rating: 83
Author: kamepi-

83点

kamepi-

2025年5月中旬休日パタン
毎月恒例の町中華飲み、今回はRDBの重鎮ブルマさんの３回忌供養も兼ねて6人で訪問。孤独のグルメでも紹介された野毛の台湾料理屋だ。ブルマさんが研究していた辨麺は無いがブルマさんもタンメンを食べている。
開店30分に着くと既におじさん会の3人が並んでいてその前に先待ち2人。その後並びはどんどんと伸び、開店時には20人ほどの行列となった。なお退店時は10人待ち。
定刻に暖簾がかかり入店。店内は年季が入り競馬中継も流れる如何にも野毛らしい雰囲気。客席は厨房前のカウンター6席とテーブル10席、座敷16席。厨房は4人で大忙し。客回しが上手な中年のお兄さんが接客しお婆さんが会計を担当。
まずはビールで乾杯。つまみにチート(豚の胃袋)の生姜炒め、餃子、ホルモン炒めを注文。チートは生姜が効いたトロミがあるタレが絡めてあり柔らかくて癖も無くメチャ旨い。これだけで酒が何杯でも飲めそうだ。餃子は強烈にニンニクが効いていて凄いパンチ力。これほどニンニクがきいている餃子は初めてだ。ホルモンは味噌ダレが絡めてあり旨い。
チートの生姜炒め https://supleks.jp/img/stored/lNxHra2qweJ8PcoQxElCudBwEyuXAQje
紹興酒に切り替えて青菜炒め、玉子入りニラ炒め、パタンを注文。玉子入りニラ炒めは玉子焼きがニラ炒めの上にポンと乗る面白いスタイル。シャキシャキで味も良い。
玉子入りニラ炒め https://supleks.jp/img/stored/5Z1ArloE5lMiwFmJaSx8PHpCkvTIZqRy
パタンは潰したニンニクが大量にのる汁無し麺で薄味の醤油スープが付いてくる。メニューに写真はあるが何故か値段は書いていない。元は賄い料理で包丁でニンニクをパタンを潰すことからこの名が付いたそうだ。
麺は中太で四角い断面。水道水で締めたのか常温でパツンとした食感。
器底の醤油ダレと胡麻油をかけたニンニクを絡めて食べると癖になりそうな味だ。
ネギや、白胡麻、細切りチャーシューも良いアクセント。
試しにつけ麺風に醤油スープに麺をつけて食べてみるが、これはあまりピンとこない。やはりこのスープは口直しに飲むのが良いようだ。
何時もはもう少し長居して最後に〆の一杯を注文するのだが、料理の提供速度が速いこともあり、この時点で大満足。ご馳走さまでした。町中華飲み史上最短の１時間での退店となった。
但し、この後２軒目、３軒目とはしごになった事は言うまでもない。

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2025年5月28日 17:45投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー： 0件

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kamepi-さんの他のレビュー

こんにちはです。

孤独のグルメに出たお店ですね～
タンメンを提供しているみたいなので、BMさせていただきます！！

甚平 | 2025年5月28日 18:01

こんばんは
料理が出てくるのが早いのと
かなり混んでるというのがあって
最短の1時間で出てきましたか
でも、この後２軒目3軒目にですね

キング | 2025年5月28日 20:52

ここ、行列店ですから、提供早くして回転速度上げたいんでしょうね
ぶるじっちゃんを「ブルマ」さんと表現されると思わず笑みが溢れます
ブルマっていやらしい意味じゃないんですよね
RDB始めた頃、娘さんが青のニッサンマーチに乗ってたようで、ブルーマーチの略でブルマだったようです
kameさんはご存知だと思いますが、知らない人もいると思うので
じっちゃん亡き今、知ってる者が伝えておこうかと