kamepi-
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コメント
勢いありますね。
１月末に大門にもOPENですか！？
当方、行徳の店舗が行きやすく
そのうち追随しますよっ！
YMK | 2026年2月3日 14:47こんにちは〜
ライス上のトッピングが豪華ですね。
家系は相当食べてません😅
NORTH | 2026年2月3日 15:04こんにちは。
王道家系はどうしてもパンチ強めを期待してしまいます。
初レポハンター来ていないようですね。
glucose | 2026年2月3日 15:47大森ではいただきましたが、瞬く間に３号店ですね
王道家系は、ライス必須ですね
RAMENOID | 2026年2月3日 18:35どうもです！
貴殿も行かれたとは！
カズ家も勢いがすごいですね！
じゃい(停滞中) | 2026年2月3日 19:18こんばんは
濃いめ油多めだと
より一層良くなりそうな気がしますね！
この化粧されたご飯との相性
もう間違いなさそうです！
キング | 2026年2月3日 20:20こんばんはぁ～♪
最近は家系よりも豚骨が良くなって家系は行かなくなりました。
食べると美味しいんのは間違いないんですが。
家系は直系の味わいが好きです😆
mocopapa(S852) | 2026年2月3日 21:29kamepi-さん、こんばんは
自分が家系を好きになったのは王道家からです。
ぶっとい豚骨と濃さに心奪わた瞬間を思い出します。
あ〜溺れてみたい(*´○`)o¶♪
ひゃる | 2026年2月3日 21:37こんにちは。
王道家系としてはライトな感じですかね？｢ここの無限ニンニクは刻みが細かく濃い味付けでパンチ強め｣←無限ニンニクって各店舗で作ってるんですか？全部王道家系は同じものなのかと思ってました(>_<)
poti | 2026年2月4日 09:26おはようございます。
王道家系列は全体的にしょっぱくてスープはほとんど飲めませんが、こちらはライトな感じで行けそうな気がする～～～
Stag Beetle | 2026年2月4日 10:39どもです。
家系は逃さず追ってましたが、今は足がなく
あきらめてます。
３月までは小山のとの丸やには長男が連れて行ってくれそう。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2026年2月4日 11:02化粧ライスを、
スープに浸した海苔で巻くと、
至福のひと時のようですね。
おゆ | 2026年2月4日 11:39こんにちは。
ライスのお化粧、ガッチャさん並みにニンニクだらけですね😆
マヨビームも是非！
やっぱりネコが好き | 2026年2月4日 16:36おはようございます😃
行徳で食べましたが、やはり優しげなモードで
王道家を継承してる感じではなかったですよ。
まぁそこそこ美味しかったですけど。
としくん | 2026年2月5日 07:09こんにちは
新店突撃ですね。
カズ家さんの代表は、よくユーチューブで見ています。
家系食べたくなりました。
ももも | 2026年2月5日 20:25
大門に1/30オープンした王道家系の新店を訪問。
らーめんバリ男のカズ店主が王道家で修行し出店した店で、大森店、行徳店に続く3店舗目だそうだ。
店は豚骨らーめんの由丸芝大門店の並び。
店内は厨房を囲む赤いカウンター16席。
オープン早々とあって13時頃で外待ち10人と盛況。
店員は店長とアジアンな店員3人。厨房の端にカズ店主が立ち大きな声で指導しながら営業していた。
20分ほど待って入店。タッチパネル式の券売機でラーメンと半ライスの食券を購入。
麺の硬さ、味の濃さ、鶏油の量は食券購入時に指定するようにになっていて全部普通とした。
先に半ライスが配膳され、無限ニンニク、おろしニンニク、ニンニクチップ、刻み生姜、粗挽き唐辛子で化粧をして待つとと10分ほどでラーメンも登場。ちなみにマヨネーズもある。
スープは鶏油のまったりとした旨みが先行。豚骨の旨味はまずまずだがもうひと押しあると更に嵌りそう。カエシのパンチは王道家系にしては大人しめ。なので鶏油が切れると少々物足りない。次回は濃いめ、油多めが良さそうだ。
麺は中太の短尺麺。モッチリとして最後までダレない。
具はチャーシュー1枚、ホウレンソウ、海苔3枚。チャーシューは吊るし焼きで燻した香りが良く美味。ホウレンソウはクタ気味。
化粧をしたライスをスープを浸した海苔で巻いて食べると間違いない旨さ。ここの無限ニンニクは刻みが細かく濃い味付けでパンチ強め。なのでスープが弱く感じたのだろう。
サクット完食。ご馳走さまでした。