Item: どうとんぼり神座 ビーンズ赤羽店
Rating: 70
Author: マムート

70点

赤羽に神座ができたみたいなので行ってきた。
卓上のタブレットからのオーダーで相変わらずの大きな丼で提供されます。

まずスープは白菜たっぷりなビジュアルで優しい野菜出汁が出ている。
そして野菜だけでない甘みが結構効いている。
以前はあっさりな鍋の様な淡白なイメージだったのだが、
今回はこの甘味にしっかりとした引きを感じた。

麺は水分高めなプリプリの中細麺。
やや固めな茹で加減も悪くない。
麺量はかなり少なめに感じた。
ただその分スープや野菜をしっかり楽しめたかも。

大判のチャーシューは柔らかくて脂身もあってあっさりスープとの相性もピッタリ。

後半は卓上のニラをぶち込んで完食。

正直、神座は以前一度渋谷で食べていいイメージがなかったが今回は思ったよりは全然良かった。