Item: 中華そば 糸
Rating: 78
Author: モセス

78点

買い物闊歩のルートに有ったので入店、14時頃で先客はちらほら。
こざっぱりした店内に待たずに入れました。
先払い精算がタッチパネルで外国人観光客を意識したハイテクな感じです。

着丼もスムーズ。
本品のスープは日本蕎麦を少し思わせる様な淡麗系。鶏ガラと豚骨だそうですがブシ感のある酸味、しかしながらあと引くコクはやはり動物系なんでしょうか?
スープだけだと酸味のクセがやや強いかな?と思いましたが全粒粉細ストレート麺と良く合っていて美味しかったです。
具材は低温寄りの豚チャ、鶏ムネチャ、揚げ焼きレンコン、カイワレ、刻みネギです。
卓上の七味も合いました。
育ち盛りをとうに過ぎたオジサンには量も十分でしたが、物価高とは言えデフォルト千円のものとしては豚の若干の臭みと鶏のパサつきが全体の足を引っ張っていた点にツッコみたく思いました。