●2025年6月9日(月) 晴 18:26訪問 18:39着膳。

●2025年75杯目(6月7杯目)の麺研究です。

●今日の夜は、群馬県高崎市江木町624-33にある『ラーメン 赤沼』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となり、2023年12月23日(土)に6回目の新型コロナウィルスワクチン接種を受けましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、左側にある券売機で食券を購入して中央にあるカウンター席へ案内されました。

●久しぶりに訪問したら券売機が新しくなっていて発券すると自動的に注文され、食券の購入でクレジットカードも使用できるので大変便利です。

●訪問時に先客8人いて、その後、9人が来店しました。

●店員は、女性1人と男性1人が親切丁寧に切り盛りをしていました。

●今回は、2025年6月限定の「担々つけ麺（並盛・300g）1,200円」を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席でお冷やを飲みながら待っていると13分後に食券番号を呼ばれて発注した「担々つけ麺」を取りに行きました。

●無料トッピングは、生姜とニンニクを麺の上にのせました。

●担々つけ麺は、麺の上に白髪ネギとほうれん草が盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺とそぼろ丼を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い全粒粉を使用した楕円の極太縮れ麺で美味しかったです。

●スープは、冷たい容器に温かいピリ辛で濃厚なこってりした担々麺スープが入っていて非常に美味しかったです。

●最初は、麺をスープに付けてそのまま食べてお店の味を楽しみ、少し食べたら白髪ネギとほうれん草と生姜とニンニクを入れて食べて別の味を楽しみました。

●そぼろご飯は、ご飯の上に鶏そぼろが盛り付けてあり美味しかったです。

●健康には、良くないと思いながらスープ割りを全部飲み干しました。

●美味しい期間限定のつけ麺を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：担々麺

②麺の太さ：極太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：濃い

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★