平日の夜、綱島駅前にある武虎家さんに行ってみました。
20時半くらいの入店でそこそこ空席あり。

特製らーめん￥1,100にキャベツ￥200をトッピング。
食券を渡す際に好みを聞かれますので、油多め、後は普通でお願いしました。さほど待たずに配膳です。

濃厚かつマイルドなスープは甘味の強い醤油ダレで、個人的にはかなり好きなタイプの家系スープです。キャベツがドッサリで、半分にして￥100で提供してもよいかもしれませんが、程よい茹で加減で美味しいですね。
麺は武蔵小山の本店同様、酒井製麺のものと思われる、低加水のストレート。かたさ普通指定でしたが、そこそこ柔らかめな茹で加減。麺もなかなかよいですね。
チャーシューは吊るし焼きタイプではなく煮豚でしたが、しっかり歯応えかつジューシーな感じで、サイズも特大。特製だとコレが二枚入りです。味玉もトロトロな半熟。海苔が多めに入っているのもよいですね。卓上のフレッシュなおろしニンニクをまぶして麺を海苔巻きしていただきました。家系スープを吸った海苔がたまりませんね。

本格的な家系ラーメンを堪能できました。近所には資本系の家系が二件ほど、二郎系などもあり競争は激しいと思いますが、がんばっていただきたいですね。