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平日昼過ぎの来訪。店内半々位の入りで後客もぱらぱら入って来てます。注文後、6-7分後の着丼です。スープは、とき卵と相まってまろやかに感じ、熟成された豚骨醤油のコクに甘みがあって美味しいです。こってり感ありますが、塩気は少なく尖っておらず安定感がありました。中盤以降も味が一定でスープのバランスが良かったです。麺は太麺でそこまで柔らかくないですが、もっちりしていて美味しいです。スープとも良く絡んでいてGOODでした。時間が経っても伸びた感がなく、最後まで美味しく食せました。具のほうれん草は普通、チャーシューは薄くてチープなですが、海苔はしっかりしていました。全体的に家系の中でもこってりながら味のバランスが取れてて美味しかったです。とき卵がスープへの相性が良かったです。具は普通でしたが、麺ももっちりしており食べやすかったです。色々な家系がありますが、その中でもレベルは高く感じました。
ぼらぼらら
king-big
蕎麦も好き
右京
注文後、6-7分後の着丼です。
スープは、とき卵と相まってまろやかに感じ、熟成された豚骨醤油のコクに甘みがあって美味しいです。こってり感ありますが、塩気は少なく尖っておらず安定感がありました。中盤以降も味が一定でスープのバランスが良かったです。
麺は太麺でそこまで柔らかくないですが、もっちりしていて美味しいです。スープとも良く絡んでいてGOODでした。時間が経っても伸びた感がなく、最後まで美味しく食せました。
具のほうれん草は普通、チャーシューは薄くてチープなですが、海苔はしっかりしていました。
全体的に家系の中でもこってりながら味のバランスが取れてて美味しかったです。とき卵がスープへの相性が良かったです。具は普通でしたが、麺ももっちりしており食べやすかったです。色々な家系がありますが、その中でもレベルは高く感じました。