ジン１９７１
翔太郎
tak2626
pepp
ジン１９７１さんの他のレビュー
79点
80点
68点
74点
80点
コメント
おはようございます。
まずまずの高評価ですね。
壱〇家的な店は、甲乙混ざり合っていますからねえ。
ここは有りな感じなのかなとお見受けました。
只、新宿と思いきや大久保の駅の方なんですね。
降りる可能性はまず無い。。。
さんちゃん | 2025年6月25日 08:53どもでっす。
家系食いたいけどニンニク臭く出来ないとき
ライスを辛子高菜で食えますね。
そんな日があったら行ってみます。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年6月25日 09:47壱系らしい色合いやねー
ライスエエ感じやw
以前はライスホンマ食わんかったけど彼女と色んな店で食うようになってから
やたらとライス食うようになってもうたわ😂
出川哲朗の実家って海苔作ってたんかー初めて知ったわw
右京 | 2025年6月25日 17:54＞さんちゃん まいど～
壱系は店の見極めが難しいね～ｗ
ココはなかなか良かったよ～
＞ガッチャマンさん まいど～
ニンニクを入れられない時は家系を諦めるﾜﾀｸｼｗ
貴殿の真似してライスに窪みを作ろうとしたけど忘れてもうたよ～ｗｗ
＞右京たん まいど～
色合いで判断出来るとは流石やね～
カレーラーメンでライス食ってたイメージがあるんやけど、気のせいやろか？
彼女とラブラブやね～😍
ジン１９７１ | 2025年6月25日 19:03こんばんは
ワンオペで仕方が無いが、洗い物が沢山あると
チョットテンション下がるわ〜💦
新宿はコストとの戦いで仕方が無いか
あひる会長 | 2025年6月25日 20:03会長さん まいど～
ワンオペやと食洗機無いとキビシイね～
味はまずまずですわ
ジン１９７１ | 2025年6月25日 20:29
2025.6.15 PM 5:20
蔵ハウスな気分
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る
スタッフは店主のワンオペ、洗い物が溜まっとるんで忙しそうですわ
先客１人、後続１人の状況、モグライダーともしげの行きつけとしてメディアに取り上げられたばかりだが、ガラ〜ンとしとるね
卓上調味料は酢・胡椒・唐辛子・豆板醤・ニンニク・辛子高菜・ゴマが置かれとった。
５分ほどでハウス！
スープは微かにトロ気なトロシャバ系塩豚骨スープ
動物系は割と濃厚、クセや臭みの無いマイルド＆クリィミーマミな優しい味わいで、万人受けそうなタイプ
塩分濃度は若干高めで良好、塩の尖りの無い優しい口当たりのため、味濃いめがオヌヌメかも
麺は中太〜太のうねり麺、茹で具合はしっかめで良好
加水率若干低め、ツルプリモチな食感、スープとのバランスも良く旨し
麺量は160ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー、海苔、ホウレン草、ネギの構成。
チャーシューはホロホロのロースタイプ、薄味だが、味がしっかり染みて旨し
海苔は出川哲朗の実家の海苔らしいが、風味が良く旨し
半分ほど食べ進め、胡椒・ニンニク・辛子高菜を投入し壱蔵的チェンジ・オブ・ペースを施す。
ニンニクの相乗効果がイマイチだが、辛子高菜がコク辛で旨し
丁寧な仕事が感じられる濃厚ながらも優しい味わい