2025年6月（金）

「鈴乃家 鯉渕店」さんで朝ラーし「いちの湯水戸店」さんで清めて向かうお店はこれで3回訪問の「中華蕎麦 みうら」さんです

同麺じゃなかったら3回目は無かったです（笑）

今日はみうらさんのポストで昼の営業時間が30分遅くなり12時からの営業になりました

集合時間は開店10分前ですから調整して到着させます

11時38分、到着し麺友さんが来るまで車内待機しようと思ったら直ぐに到着しました

暑いので時間まで車内待機します

11時52分、車が一気に入って来たので外待ち開始します

みうらさんの建物脇は日陰で意外と楽ちんです

12時00分、開店の案内が入りました

ポストで報告さらた様に人手不足で店主さんと女性店員さんの運営でした

店内に入り右側に有るハイテク券売機から限定Kの表題（1200円）を選択です

お水はセルフで冷水機とコップは店内に入って左側に有ります

テーブル席に腰掛けると女性店員さんが来てくれて食券を預けると「白醤油」と「醤油」から選べるそうで私は迷わず「醤油」を選択です

待っている間は麺友さんと雑談しながら待ちます

12時23分、女性店員さんが運んで来てくれて着丼です

先ずは気になる昆布水からレンゲで掬って確かめて飲んでみると粘度は低くくてほぼ昆布の味わいです

次はつけ汁の醤油清湯を飲んで見るとキリッとした醤油に芳醇な鶏だと思われる旨味と鶏油からによるコクが強く感じられます

麺は多加水の長方形型したストレート中太麺です

先ずは少量の藻塩？
塩に絡めて麺を食べると昆布水の旨味は薄く麺だけの美味しさを感じられ塩は尖りは無いです

啜り心地はツルツルで噛めばモッチリとしています

つけ汁の醤油清湯に沈めて食べてみると、私的つけ汁の醤油清湯との絡みは良くなく昆布水も剥がれていますから麺とつけ汁の相性はイマイチです
レンゲで塩清湯を掬いながら食べると美味しいですね

つけ汁の中には、ローストされた豚肩ロースが厚めに3枚入っていて凄く美味しいですが一口カットの方が食べやすいかなと思います

スクエアカットのネギは軽いアクセントです

半分以上食べたら柑橘系をつけ汁にギュッと搾って食べると凄く良い味変です

お酢の酸味は抵抗が有りますが柑橘系の酸味はウェルカムです

11時45分、食べ終わり食べている時にはお客さんの流れは良くて中待ち外待ちはいません
店内は満席でした

ごちそうさまでした