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「さんまの肝味味噌らーめん」@魚骨ラーメン 鈴木さんの写真赴任先に戻る今日、追込らー活です。
以前から機会を伺っていた当店に訪問です。
肝味ってところが気になり掲題をポチりカウンターに着席です。外は暑く涼しい店内と冷えたお水が身体に滲みます。
お昼は麺量中盛無料とのことでしたが、ノーマルでお願いし、10分弱で着丼。味噌らーめんなビジュアルに肝味っぽい塊が乗ってます。
まずは肝味以外の部分からスープを掬いひと口。しゃば系で味噌の風味もやや薄い感じ。肝味の塊を少しずつ溶かし、麺をすすります。麺は中細の縮れでスープがよく絡み、ツルシコの食感もグッド。上に乗った大根の粗下ろし(かな?)は、シャキッとした食感とみずみずしさがアクセント。
おいしくいただき完飲完食。おいしかったです。ごちそうさまでした。

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