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「辛つけ麺」@UNDERGROUND RAMEN 頑者 コクーンシティさいたま新都心店の写真この日、麺遊草子:おい、ニンニクタプーリなまぜそば行こうか。
Hちゃん:行きた~い。午後は誰も来ないから、がっつり食べた~い。
 よっしゃあ、ニンニク+ニラでスタミナ付けて、夜に臨もう!と考えていたんだけど、この日に限って、まぜそばナシ…(/o\)
んなわけで、泣く泣く断念さ。

 麺は、極太ストレート麺です。
 さすがは経営母体が製麺所!コシの強さに加え、滑らかかつモチモチした食感が最高です。
 ホント、美味しいです。
 さすがは頑者!栃木県産小麦100%!麺量も大きめの丼一杯ですから、満足度間違いなし。

 タ レは、魚介が強く効いた鶏豚トリプルスープです。
 ちょっとざらついた粘度の超高いスープ。
 かなり塩気の強いスープでもあり、麺とのバランス的には、太いけど繊細な麺にもしっかりとマッチしてます。
 粘度が高く、麺量が多いため、ペース配分しないと、最後にタレが少なくなり苦しみます。
 柚子が一服の清涼感を演出してくれます。

 具    ★★★
 極太材木メンマ、角切りチャーシュー、ナルト、海苔、ねぎです。
 極太なシャクシャクした歯応えのメンマ、サクッと音を垂れそうな程よい柔らかさのチャース。
 ごく一般的なつけ麺の具ですが、そこは頑者ですから、最高に近い味わいです。

 今となっては珍しくない豚鶏魚のトリプルスープ素材に極ドロ系スープ。
 このスープ魚介系が強いので、好みかどうか別れますね。
 頑者、つけ麺出現期からの超人気店。
 最盛期は150mくらいの長蛇の列でしたね。
 うん、さすが六厘舎グループと並んで、つけ麺界の雄だけのことはあります。

 割スープを入れてもらい、スープ割を楽しむ。
 あの強烈な「まぜそば」は食べられなかったけど、頑者グループの頂点に立つ「つけ麺」を食べられたんで、ヨシとしましょうかね。
 Hちゃんも喜んでくれたし(^^♪

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