私遊草子の周辺で、なかなかお目にかかれないラメーンで、メジャーな地ラーメンとしては、旭川、函館、津軽、尾道、熊本、鹿児島…かな？
　そんな中で、今回は、ちょいと遠征して熊本ラーメンの店に行ってみました。
　今回は、熊本ラーメンとは真逆のような「和風醤油ラーメン」を啜ってみます。
　熊本ラーメンの専門店で食べる醤油ラーメン。さてさて、そのお味は…。

麺は、パキポソパツした極細なストレート麺です。
　まるで素麺のアルデンテ状態のような…。
　小麦の風味がとても良くて、中華そばとは別の食べ物のような錯覚に陥ります。
　旨いわぁ～、ここまで細くてこの強烈な歯応えの和風醤油。

　スッキリした淡麗の和風スープです。
　その主役は、やはり鰹。
　下支えには豚鶏も入っているのでしょうが、魚介出汁がそのメインです。
　やや酸味を感じさせる旨みたっぷりなスープは、醤油ラーメンには珍しい極細な麺にピターシでした。

　具は、チャーシュー、キクラゲ、茹で卵、海苔、青ねぎです。
　小柄だけど肉厚なトロホロバラロールチャース。これウンマァだわ。
　醤油ラーメンには珍しい具である木耳（きくらげ）。
　うん、青ねぎといい、豚骨専門店が作る醤油ラーメンの特徴が随所に現れてます。

　優しい出汁の効いた醤油スープ。
　そしてパツポキそたストロングな極細麺。
　なんともチグハグな取り合わせにも感じるけど、麺とスープの相性が凄くいいの。
　あっさり系醤油ラーメンって数多あれど、ちょっと趣向を凝らしたこのラーメン。
　醤油ラーメンが美味しい店は、何を食べても美味しいを地で行く店でした。