南木商店@千葉県船橋市前原西2-25-7
どうも、さぴおです
✍️とんこつらぁめん　細麺850円
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🍥ポイント
✅マー油とニンニクチップの香ばしさ炸裂！豚頭から煮出した豚骨ラーメン
✅移転復活した豚骨の人気店
✅細麺、ちぢれ麺選択可
✅麺大盛無料です
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[点数]
83点 ☆3.8
[アクセス]
『新津田沼駅』（452m）
[休日]
月
[注文メニュー]
とんこつらぁめん　細麺850円
[並び・システム]
並びなし・食券
[味]
豚骨

本日紹介するのは『南木商店』さん。
こちらは津田沼で人気を博していた豚骨ラーメン店。
立ち退き問題2019年に閉店。
2022年に移転再オープンしました。

九州旅行を経て、豚骨欲が高まっている僕ですので
津田沼の人気豚骨を抑えるべく訪問しました。

平日昼下がりに訪問し、ノーゲスト。

店内はカウンターのみですが、広くて開放感がありますね。

券売機にて食券を購入。
特色なのは麺を細麺、ちぢれ麺を選べること。
それも口頭ではなく、食券で選択するので要注意です。
麺量に関しては食券提出時に効かれます。
低加水の細麺ストレートで大盛りにできるというのも珍しい…

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🟦メニュー
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・とんこつらぁめん　細麺　850円
・とんこつらぁめん　ちぢれ　850円
・とんこつ味噌らぁめん　細麺　980円
・とんこつ味噌らぁめん　ちぢれ　980円
・重ね魚だし醤油らぁめん　980円
・重ね魚だし　つけ麺　1050円
・メタボそば　1050円
・タンタンメン　1030円

などメニュー多数。

まずはスタンダードにとんこつらぁめん　細麺850円を購入。

提供は順調です。

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🟦感想
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スープは見た目に反してめっちゃマー油！
ビターさまでもを感じされるようなダイナミックな効かせ方ですね。
そして香ばしいほどのニンニクチップがハジケています。
なんとなくマー油の香味やニンニクチップなどの印象強いアイテムで
一辺倒の味の組み立てかと思っていたのですが、しっかり豚骨感もありますね。
豚頭を一昼夜煮込んだような豚骨が抽出されています。
臭みはありません。

麺はやや黄色みを帯びたストレート麺。
いわゆる博多豚骨の麺とは違うような印象の麺ですね。
この麺ならば伸びにくいのかな？
麺大盛りの選択肢があったのを納得いきました。

トッピングのたっぷりのネギを頬張れば
ニンニクチップも入り込んできてシャクカリっとカオスな食感溢れてたまりません。
チャーシューは持てば、ホロホロと崩れるほど柔らかく煮込まれたチャーシュー。
このチャーシューも実に美味しいので、チャーシュー増し系のメニューもいいでしょう。

美味しく完食へ…

マー油とニンニクチップ弾けるダイナミズムと
煮込んだ豚頭の円やかな白湯を感じとれる一杯でした。

ごちそうさまでした。

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