新宿の課題店
リーズナブル朝ラー＆ビール


復活した「ロックンビリー」さんに行った日。
チートデイなので、朝から東京へ。
まず狙ったのは、朝ラーできる店舗としてBMしていたこちら。
基本昼から営業する店が多い「舎鈴」さんだが、新宿のバスタ近くなので、朝から営業しているようだ。

新宿駅西口から都庁方面に歩いて６〜７分。
中央通りの南側を歩いてきたら、反対側に渡れず、通り過ぎてからちょっと引き返した。
センタービルの地下へ降りると目の前。
朝7:30からの営業。
わずかに過ぎた頃だったので、外待ちなし。
それでも、店内には５〜６人の先客がいた。
まあ、40席くらいあるので、朝は埋まらないだろうけど、需要は十分あるようだ。

券売機に向かうと、らーめんとつけ麺のタグ。
６月半ばから始まっている「ひやかけ」狙いだったが、朝営業では提供しないのかな？
つけめんは生きていたが、朝限定の標記メニューを選択。
並は540円？
今時何て神価格。
缶ビールももちろんプッシュ。
540円＋360円、計900円也。

厨房には自動で伝わり、できると液晶画面に食券番号が表示され、取りに行くセルフサービス。
牛丼屋はほとんどがこれなので、最近は慣れっこだ。
40席もあるのに若い男性のワンオペだよ。
朝の客入りはこんなものなのだろう。
まあ、人件費が一番かかるからね。
席に座ってから７分ほどで私の番号が自動音声で呼ばれる。
提供されたのは、かなりネギダク、梅干しの載ったシンプルビジュアルの塩とアサヒスーパードライの35ml缶。
大きめのバラチャーシューもちゃんと載っている。
コップは出されなかったので、お冷や用の紙コップを使用。
紙コップは味気ないが、缶から直接飲むよりも泡が覆う分美味しい気がする。
まあ、何にせよ、朝から360円でよく冷えたビールが飲めるのは嬉しい。
麺が伸びるので一口グイっと飲んだら麺にかかる。

麺は白っぽい低加水の細ストレート。
あまり好きなタイプではないが、こんな淡麗系にはよく合うかな。
パツパツよりはちょっとやわらかめ。
私はこんな茹で具合が好きだ。
スープは初動で節メインの魚介が香る塩清湯。
動物は鶏なのかな？
魚介先行で動物がしっかり支えるチューニングは、朝サクッとといただくにはベストなチューニング。
出汁感は実にしっかりしていて、流石六厘舎グループという感じだ。
思い出したのは、かなり昔にいただいた、地元茨城の「浜田屋」さんの魚介塩。
「浜田屋」さんは、今はメニュー豊富だが、当時は「中華そば」オンリーだった。
ヘビロテしてるラヲタもいたが、私はあまり好きではなかった。
そんな中、限定で出された魚介塩。
これなら好きだと思ったんだよね。
その後すぐレギュラー化したのだが、あの時の感動を思い出した。
具は、ねぎ、海苔、梅干し、チャーシュー。
ねぎは多めなのが嬉しい。
海苔はまずまずの質。
梅干しはやわらかな小梅。
あまり好きじゃなかった梅干しだが、年を取ってからかなり好きになった。
梅が載っていたのも、水戸のらーめん屋を思い出した一因なのだろう。
チャーシューはやわらかなバラロール。
まあ、当然店内仕込みではないなという味わいだが、この価格で適度な厚みのあるこのサイズのチャーシューが付くだけで嬉しい。
麺量は130gくらいかな。
ちなみに大盛は＋100円。
それでも640円だ。
固形物完食。
スープもほとんど飲んでフィニッシュ。
テーブルをダスターで拭いて下膳口へ。
ああ、牛丼屋だ（笑）


魚介先行、旨みたっぷりの朝からいただける塩清湯。
ビールと合わせて900円ってのはすごい。
この辺に勤務する方とか、朝飯抜いてきちゃったら、ここでサクッと食べられるな。
夜行バスで到着したばかりの客の需要もあるかと。
とにかくチートデイはアルコール飲みながら５杯食べる予定なので、この価格はメチャ嬉しかった。





蛇足；
この後は既レビューの「ロックンビリーＳ１」さんを目指し、代々木まで移動
まだ時間があったので、代々木駅前の牛丼屋でポテサラ＆中瓶
その後並んでいただいたレビューは次の通り
https://ramendb.supleks.jp/review/1824077.html
さて、３店めだ
次は開店２日めの新店を狙った