Item: らー麺 福久朗
Rating: 90
Author: ちー坊

90点

赤坂見附の『らー麺福久朗』に訪問。　こちらは今年3月からプレオープン開始し、4月1日にグランドオープン。　白河ラーメン風の一杯を提供するお店。　注文は「チャーシュー麺」にしてみました。　程なくして着丼。　アッサリ清湯醤油味のスープは鶏の旨みが優しくじんわり広がり油も少なめ上品。　素朴ながらも懐かしさと新しさを兼ね備えた味わいで美味しい。　平打ちの中太縮れ麺は職人による本格手打ち麺。　手揉み風の食感とコシが心地いい。　薄ピンク色の自家製チャーシューも美味で、スープ・麺と合わせても白河ラーメンのような仕上がり。　美味しく完飲完食。　しかし残念なことに７月末で赤坂での営業は終了し今後は場所と屋号を新たに再出発する予定との事。　新店舗にも期待したいですね。
ごちそうさま。
https://chiharu0122akane0409.livedoor.blog/archives/29102697.html