３回目の訪問。
令和７年７月７日ラーメンデーvol.2 。
夜の二郎に備えて連食二軒目もアッサリと。和歌山ラーメンが売りのお店で過去2回は和歌山醤油の汁そばとつけそばを食べたから、まだ食べていない煮干中華そばをチョイス。
12:00到着、表題の食券をハイテク券売機で買って外待ち3名に接続。外のベンチで先に食券を回収してくれ、７分後には店内へ。１人客が多くタイミングで4名掛けのテーブル席に着く。混んでるのに申し訳ない💦私なら大丈夫なので相席良いですよ、って言いたいくらい。
先に食券渡しておいたから5分経たずに着丼、先ずはスープから。

丼から立ち上る芳ばしい香り。濃厚ではないものの煮干のエキスをしっかり出しているベースのスープに、和歌山ラーメンの甘味あるカエシとは異なる醤油なのかな？後味ほんのりビターな煮干の旨味と苦味を感じる端麗煮干。

三河屋製麺の中細で平たく軽く手揉みが入ったようなうねりある麺は、スープとの絡み持上げもよい。

豚バラ三枚肉のチャーシューも煮干用に仕込まれた吊るし焼きの芳ばしさのある味つけ控え目な味わい。

ネギとメンマがいい箸休めに脇を固める布陣。
気付けば二軒目もさらりと完食。
麺もチャーシューも煮干仕様になっておりこだわりを感じる一杯。レビュー見ると煮干は
ほとんど上がってないけど一定数のファンはいるのでしょう。でないとつけ麺と汁そばと煮干で麺を変えるなんて維持出来ませんからね。
人気店に通う常連達を飽きさせないバリエーション。次はやはりカレーいかないとかな。

今日もごちそうさまでした。