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7/3（木）17：30 開店時6名待ち 男性2切り盛り。入って右手に券売機。左手にストレートカウンター。右手にテーブル4×2。RDB参加前に塩ラーメンを食べているので、今回は違うメニューということで目に留まった標記をセレクト。冷やしつけ麺というか、ざるラーメンで、シンプルな動物系ベースと思しき醤油のコクが広がる。つけ汁はひんやりとしていて油脂感も抑えられているので、暑い時期にはぴったり。麺は浅草開花楼の中細縮れ麺。水で〆られているので、腰のある良い歯ごたえのもの。具は、つけ汁に刻み葱。麺皿に刻み海苔。すりごま。カイワレは辛味が残るもの。細切りのメンマ。鶏チャーシューが3切れ。柔らかく余計な味付けは抑えられており、鶏の旨味が感じられた。寒い時期に味噌も食べてみたいところ。白湯系も提供していて、20年近く前からだいぶメニュー類も増えたようだ。
なまえ
ゆう。
№61
浮島
ロベルト
ぴろリポ
男性2切り盛り。入って右手に券売機。左手にストレートカウンター。右手にテーブル4×2。RDB参加前に塩ラーメンを食べているので、今回は違うメニューということで目に留まった標記をセレクト。
冷やしつけ麺というか、ざるラーメンで、シンプルな動物系ベースと思しき醤油のコクが広がる。つけ汁はひんやりとしていて油脂感も抑えられているので、暑い時期にはぴったり。
麺は浅草開花楼の中細縮れ麺。水で〆られているので、腰のある良い歯ごたえのもの。
具は、つけ汁に刻み葱。麺皿に刻み海苔。すりごま。カイワレは辛味が残るもの。細切りのメンマ。鶏チャーシューが3切れ。柔らかく余計な味付けは抑えられており、鶏の旨味が感じられた。
寒い時期に味噌も食べてみたいところ。白湯系も提供していて、20年近く前からだいぶメニュー類も増えたようだ。