2025年7月　実食

商店街の商店街になっている高円寺で、ほぼ屋外のような屋台さながらの雰囲気の中バチバチに決まった店主が豚骨ラーメンを提供するお店です。

麺は、ストレートの細麺です。ゆで時間は30秒もないくらいで、回転もえぐいです。ほぼ見切りでゆでているように見えますが、実際はちゃんとオーダー通りです。温度の高さが良いです。替え玉は店主が入れやすい位置に丼を出しておかないとスキップされたりしますが、あっという間に次が来るので、それもまた楽しいです。
スープは、半濁の豚骨です。においは店内も商品もそこそこで、油もナチュラルな寸胴油です。たれの味わいは控えめで開店間もなく伺いましたが卓上のかえしがほぼ空になっていました。麺同様高い温度で、勢いで食べさせる感じです。
具材の肉は、煮豚が1枚です。勢いでなくなります。
他の具材は、ねぎ、のりです。あったことを忘れる勢いでいただきました。
卓上にはかえしの他にごま、紅ショウガ、味の素、粉胡椒、クラッシャー付きにんにくがあり、勢いよく使っているうちに替え玉1玉まで食べ終わってしまいました。

先人に倣って席と食事を片付け店外に出ると、夢でも見ていたかのような気持ちになりました。とにかくおいしいラーメン、というより、食体験として唯一無二の楽しさがあります。店主は見た目や伝聞以上に親切で声掛けもスマートで、「ロックン～」の嶋崎店主を連想させます。これからも末永く続けていただきたいと思います。