25.7.20ランチ

この日が営業最終日との事で最初で最後に訪問。
11:22着で前に6人。店内も6席。12:06に着丼。12:15に食べ終わり。6人進むのに40分もかかってるから、オペレーションの問題ですかね…大でもおおよそ200gあるかないかの麺量でニンニクやら辣油などカスタマイズしても10分も掛からないので、食券の回収や替え玉の途中追加など時間かかりすぎですかね。
某店で20分以内とありましたがあのお店に比べたら麺量半分以下なので、あそこと同じくらいの滞在時間では6席では厳しいでしょうね。
閉店も必然かなーと…

麺
太麺で水で締めることなく釜玉なので暖かい状態。コシはそれほどありません。大でも麺量は少な目。もっちりした物で万人受けするもの。

スープ
汁はほとんどありません。卓上にカエシありますが私は使いませんでした。塩分はありますし辛ネギで十分味付けはされてました。

具材
チャーシューはかなりパサついたものが1枚。辛ネギはクーポン増しもあり良い量です。狙いは卓上のニンニクショウガなどでカスタマイズする前提かな。ニンニクと辛ニラとBPの相性が良かったですね！あと辣油。

総じて味は悪く無いがコスパとオペレーションはイマイチですかね…都心部で再訪は無いかな…
茹で前の麺量表記して大以上があっても良いかと。替え玉は細麺で後はおにぎり…麺食べたい人にはかなり物足りない1杯かと思います。味やカスタマイズは悪く無いのに…
今までお疲れ様でした。