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みずほPayPayドームでの会合後、歩いて長浜へ。30分ほどの散歩で到着。19:00の到着で並び7。回転は良く、10分後には店内に。食べたのは、ラーメン ベタナマ 550円。麺は、ストレートの細麺。ナマで頼んだのだが、所謂粉落とし同等レベル。ただ、足が早くダレるのも早い。小麦の香りは、それなり。麺量が予想より多く、130ｇ程度か。食べ応えがある。スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。デフォルトでは返しが結構弱く、卓上のラーメンタレで調整。ベタにすると表面はラードの油層ができる。ラード由来の甘味が加わり、甘味のある重厚なスープに。チャーシューは、ロースの切り落とし。小さなくず肉が入る。塩っぱさが前面に出た、おつまみ感覚のチャーシューだ。その他、ネギが入る。更に、卓上の胡麻をトッピング。店内は、テーブル席のみ。ホール担当はミクロネシア系。福岡のラーメン店もホール担当のアジア支配率が相当上がっている。
Chris MacArthur
トーレス
BUBU
⚽️チェケ☠️♏️
カナキン
や
食べたのは、ラーメン ベタナマ 550円。
麺は、ストレートの細麺。ナマで頼んだのだが、所謂粉落とし同等レベル。ただ、足が早くダレるのも早い。小麦の香りは、それなり。麺量が予想より多く、130ｇ程度か。食べ応えがある。
スープは、豚骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。デフォルトでは返しが結構弱く、卓上のラーメンタレで調整。ベタにすると表面はラードの油層ができる。ラード由来の甘味が加わり、甘味のある重厚なスープに。
チャーシューは、ロースの切り落とし。小さなくず肉が入る。塩っぱさが前面に出た、おつまみ感覚のチャーシューだ。
その他、ネギが入る。更に、卓上の胡麻をトッピング。
店内は、テーブル席のみ。ホール担当はミクロネシア系。福岡のラーメン店もホール担当のアジア支配率が相当上がっている。