平日13:15 前客12名、後客多数、ほぼほぼ8割席埋まってる状態で回転してるランチタイム。
市ヶ谷と九段下の間、靖国神社近く、飲食店が多数入るビルの中2階。

舎鈴さん、六厘舎グループでど濃厚の六厘舎とは別路線の「毎日食べられる美味しいつけめん」をコンセプトに赤羽駅構内に1号店が誕生したのは2011年。もう15年目？その間、全国各地にその店舗勢力を拡大されてるが、当初のワンコインで食べられるラーメンや、店舗によってはゴリゴリの朝ラー勝負。色んな変遷されてきてるが、さほど訪問はしてなかった。

ただ、近年、夏の冷やし（大葉や茗荷）がSNSでかなりバズっていたり、昨今では数多の敬愛するラーメンレビュアーさんが、創業つけ麺に称賛の声を上げられてる。もう3分外にいたら干からびる暑さ、、、そんな高評価メニューどちらにしようかと思っていたけど

創業つけ麺大盛り（990円）を

食券機で購入し、そこに書かれてる番号が呼び出されたら厨房カウンターに取りに行く、所謂フードコートスタイル。お店の規模的には立ち食いそばスタイルかもしれない（立ち食いじゃないけど）
ちょい味気ない流れオペレーションだけど、そういうスタイルなのでソワソワわくわく自分の番を待ち、呼び出しきたー！で運ぶ。


おお？？美味ッッッ。好き。もう、ただただ、好き！！！
シャバ、ちょいしょっぱで、キレッキレ！！ズルいわ……。

所謂煮干し、鰹節などの魚介出汁、豚骨や鶏ガラなどの動物系をクリアに仕立てた清湯スープ。清湯だけど油膜が結構びっしりなところもまたオールディーズな乙で、大量に投入されたネギが立ってる。ネギが美味いやつはより美味いやつ。
これは……東池袋大勝軒、マタオマ、様々なスープ（鶏白湯、塩、カレーなど）、昆布水、丸長アゲインと、日本の=世界のつけ麺歴史をリアルタイムで味わいその血肉にしてきた、ミドル世代にはメチャメチャぶっ刺さるやつじゃないか？？


で、これってこの創業つけ麺専用？いや、違うよね、とわかってるけど、そんなスープとのバランスをよくよく計算された太麺。濃厚すぎないスープに合うよう麺自体の味わいも強いけど、そのまま啜ってみると、爆発するような小麦の風味や甘みではなく、しっとりと落ち着いた味わい。艷やかでそれでいて力強い風貌。さすがだなぁ。固めに茹で上げられたエッジの効いた麺、ツルシコシコツルな舌触りを油膜がまたドライブさせ、エロいよ。
で、また、ん？？大盛りって何g？何も意識してなかったけどそれなりにボリュームある。茹で前400g（茹で後600g）てとこかしら？十分な満足感。

スープ割は配膳カウンター前にポットでおかれたやつをご自由に。と、まあ味気ないけど、それはそれですね。割りスープ多めで薄めになっちゃっい失敗したけど、美味しく完飲。

美味かった。
ズルいわ……
六厘舎が2005年に大崎本店で開業した際、わずか1ヶ月間だけ提供されて“幻のつけめん”と呼ばれた一杯。六厘舎の創業20周年を記念して復刻、てな話だけど、おそらくその当時は時流の中で濃厚豚骨魚介がグイグイ来てたからそちらに振り切ったんでしょう。（実際僕も大崎の当時六厘舎に2時間並んでを何度もやった）
でも今はそれも5周くらいして、なんなら創業つけ麺が味ブームど真ん中なのを、もうわかりきっての周年と合わせた復刻じゃないか。ぶっ刺さりますよこれは。

もう、これはレギュラーでお願いします！！
むしろ、こっちをレギュラーの方が絶対良いですよ！ごちそうさまでした。