ラーメン餃子あすなろ＠〒158-0082 東京都世田谷区等々力4-13-22
どうも、さぴおです
✍️らーめん800円
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🍥ポイント
✅️魚介のミネラルさがグイグイ迫る！がんこ系譜なれど食べやすい心温まる1杯！
✅がんこ総本家一番弟子！現在は初代店主の奥様と娘さんが初代の味を守り受け継いでいます
✅1985年創業
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『尾山台駅』（214m）
[休日]
日月祝
[並び・システム]
訪問時並びなし・口頭注文後会計
[味]
醤油

本日紹介するのは『ラーメン餃子あすなろ』さん。
こちらは一条流がんこラーメンの一番弟子と目された方のお店。
1985年とおよそ40年前に創業。
現在は初代店主の奥様に代変わり。娘さんとともにお店を支えています。
長津田の十人十色といい、このエリアのがんこ系譜は女性が活躍されていますね。

平日夜に伺い先客なし。
口頭注文、後会計方式。
ほかのがんこ系のような口頭でのアレンジの注文などはなくシンプルですね。

提供は順調です。

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🟦感想
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小粒の背脂がぷかりと浮かぶ麺顔です。

スープからいただくと出汁のミネラル感強め！
この塩気の高いクリアでミネラルな出汁感覚は間違いなく、こちらのお店が
がんこの遺伝子を継いでいることを実感いたします。

ベースは動物、魚介などのお出汁かな。
既存のがんこの系譜中だとかなり食べやすいチューニング。
心に染みるように美味しいですね。
がんこ系なのにスープをグイグイと飲んでしまう。

麺はサッポロめんフーズ。
中太のかんすい強めのグっと抵抗力の強い麺ですね。
これはがんこ系お馴染みの麺でしょう。

チャーはほろっと柔らか。
メンマはゴリっと存在感バツグンです。

美味しく完食へ

ごちそうさまでした

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