２０２５年７月２６日（土）　１３時頃訪問。

この日は水戸駅へ。
TETSUさんで、７月限定の二郎系の冷やし混ぜそばを頂きお腹いっぱいに。
そのまま帰ろうかと思ったのですが、一応、俺道さんも気になるので、
覗いてみることに。

つくばのWさんでも始まった、小林アイススペシャルも提供されていますね。
更には限定のＴＫＭもあるようですね。
迷った挙句、折角の機会ですので、頂いてみることに。
入口のハイテク券売機で食券を購入します。

アイススペシャルはつくばで頂くとして、ＴＫＭの方をチョイス。
こちらはデフォルトで３００ｇの様ですね。
トッピングの追加はなしで、生卵を１個追加しました。
ちょうど席も数席空いたようで、すぐに案内されました。
厨房は男性の方２人がメインで切り盛りされていますね。

ホールや片付け洗い物等は女性の方も数人活躍されていますね。
セルフのお冷を汲んで、こちらでも使い捨てエプロンを使わせていただきます。
余談ですが、TETSUさんは紙で、紐を結ぶタイプでしたが、
こちらはしっかりした生地のタイプで、頭から被れるタイプ
後ろで結ぶのが苦手なので、俺道さんのタイプが助かります。
少し待っているとご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

チャーシュー、卵黄、レモンとシンプルな感じ。

チャーシューは豚のタイプ。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12921439579-15647850244.html

可也大きめのカットでこんなにのせていいの？ってくらいのボリューム。
適度な噛み応えを残した感じで、しっかりと満足にいただけますね。

そして中央には卵黄が鎮座。
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味変用のレモンはふちに添えてくれていますね。

丼の底には、しっかりとTKMのたれも敷かれていますね。
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では早速混ぜませしていただきます。
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太麺は加水率中くらいの平打ち系のタイプ。
気持ち自然なウエーブもある感じですね。
おそらく麺自体は、デフォルトのラーメンとかといっしょのタイプと思います。
しっかりと晒され冷水で〆てくれていますので、噛み応えがいいですね。
麺量は減らしていただき２００ｇに。

途中で追い生卵を。
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後半はレモンを絞って風味を楽しみ、更にお酢で酸味を加えます。

さっぱりと頂けていいですね。


おいしくいただき完食です。
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丁度食べ終えると、厨房の方でスープのアドバイスをされていた方が・・・
つくばのWにも来てくれましたね。と声をかけていただきました。
お名前は存じないのですが、Ｓさん？でしょうか。
Wさんが復活した時にお邪魔して、厨房で拵えていた方だと、思い出しました。
帰りの特急の時間があったので、折角の機会なのにあまりお話し出来ませんでした。
またつくばでお会いした時にはタイミングを見計らって声を掛けさせていただこうと思います。


ごちそうさまでした。